主料：绿冠豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

做法

1、绿冠豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下

2、锅中放入油，热后放入绿冠豆炸黄，再取出把油沥干

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的绿冠豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

绿冠豆怎么炒

第一步: 将绿豆用清水洗净，之后绿豆用水泡上一整天

第二步: 将泡好的绿豆放入蒸…