广豆根可以为人体提供大量的维生素，蛋白质，无机盐等营养成分，具有清热解毒、利咽润肺的功效。

吃上一碗清蒸广豆根水，能有效的缓解因炎热引起口渴。将两片加水煮成粥或者熬糖浆饮用，有助于预防热咳。因为广豆根是一种寒性食物,食用后能补充机体水分和营养素,起到清热解毒的作用。同时对于那些胃溃疡引起的胃炎也有很好的治疗效果，并且还能促进肠胃蠕动，帮助消化功能。如果平时天气闷凉的时候适当的喝些广豆根茶，不仅能够祛除体内火气,而且还能起到不错的止泻作用;还能达到清心安神的效果。所以对高血压高的人群来说在日常生活中应该要适当地多摄取一些，以免出现血压偏高等不良症状发生。