1、用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。

2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，至原来的两倍大，发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉，继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。

4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。

5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了，只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。

蒸锅巴馍的做法

用料

主料

馒…

是皇冠牌子的。Danisa皇冠，全球知名的丹麦曲奇，最受消费者欢迎的进口曲奇品牌之一，MAYORA集团旗下，东南亚较大的食品公司之一。DANISA皇冠曲奇自上世纪进入中国市场以后，从开始只在沿海部分发达城市有售，到如今已风靡全中国，到处都可以看到带着明显Danisa标志的进口皇冠丹麦曲奇的身影。

每100克含热量大约是194大卡主料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克

调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，淀粉(豌豆)25克

蟹黄锅巴的特色：

色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。蟹黄锅巴的做法：

1、螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花姜切米大米锅巴掰成四厘米见方的块

2、食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、…

蒸也可以，不蒸也可以。

1、需要蒸

制作小米锅巴的时候需要提前将小米浸泡二到三个小时，随后将小米放进蒸锅中进行蒸制。炸小米锅巴的时候，只需要在油烧至5——6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，就差不多了。

2、不需要蒸

需要提前将小米浸泡一个晚上，等第二天和上面粉，搅拌均匀醒面后，用擀面杖擀平切成小方块，然后油炸金黄色捞出来放上胡椒粉和五香粉就可以了。

正宗小米锅巴要不要蒸

要蒸。小米锅巴是一种非常好吃的休闲零食，这种食物制作的时候，是需要上锅蒸的，这样制作出来的锅巴才好吃。

制作小米锅巴首先要将小米中加入…

1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。

2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。

3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样，米饭就不会生厚锅巴了。

其实现在的智能电饭煲可以预约煮饭，提前设定好煮饭时间，既避免了煮饭时间过久，还可以将米泡软，米饭更松软可口。

食材清单

面粉500克 、 酵母五克 、 白糖三克 、 温水适量

烹饪步骤

1/3

酵母用适量温水化开，白糖也加入温水里，用筷子搅拌面须装，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发

2/3

醒发二倍大，有很多蜂窝状，用干面粉排气，干成长条，差不多1.5厘米的面片，用刀切断，形状自己定，我切的就是长方形，然后二次醒发

3/3

二次醒发20分钟，锅里放一大碗水，锅快开了，把面饼贴在锅边，盖好锅盖，大火烧10分钟，闷3分钟，起锅。

锅巴热量比较高。每100克锅巴含有600大卡的热量，由于本身还属于膨化食品，食用太多之后可能会导致脂肪在身体内堆积。时间长了以后可能会产生肥胖，所以不要吃得特别多。不过锅巴本身营养价值比较丰富，里面含有大量淀粉、糖分、氨基酸和维生素，少量食用可以保证新陈代谢所需要的能量。

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1、 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2、 锅中凉水下入土豆煮熟。

3、 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4、 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5、 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6、 最后放入葱花，出锅

1、 准备好材料，土豆洗干净

2、 煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3、 把熟土豆的皮用手撕掉

4、 用刀将土豆切成2cm大小的块状

5、 炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、 土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

正宗武隆锅巴洋芋的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

…

1、 大锅巴掰成小块

2、 油锅烧七成热，下入锅巴，浮起来就好了，很快

3、 放厨房纸上沥油

4、 鸡胸肉切小丁，放胡椒粉盐料酒抓匀，胡萝卜切小丁，青豆玉米粒解冻

5、 起油锅，下入鸡丁煸炒，变色盛出

6、 再起油锅，下胡萝卜丁，玉米，青豆煸炒2分钟盛出

7、 炒熟的鸡丁和蔬菜丁

8、 起油锅，下入蒜爆香，加入一大勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖，炒匀

9、 再加一小碗热水大火烧开

10、 在准备浇汁的同时记得再起油锅将锅巴复炸一遍

番茄浇汁锅巴怎么做

番茄浇汁锅…

电饭锅有锅巴是很正常的现象，特别是夏天，因为室温比较高，煮米饭时消耗电饭锅热能会有所减少，多余的电饭锅热能会烤干锅底的米饭，形成锅巴。

其实有锅巴未必是坏事，酥脆的锅巴存储起来可以当做干粮，早上来不及做早饭时候，倒点芝麻油、食盐、生抽，用开水浸泡锅巴，是很不错的早餐。

全麦面粉 、 小米 100克 、 鸡蛋 2个 、 水 、 食盐 、 辣椒粉 、 烧烤料

1小米洗净，泡2小时，加入一根手指厚的水（之前泡小米的水倒不倒都行，最后碗中有那些水就行），放入蒸锅，水开蒸15分钟

2取出蒸好的小米，晾凉，加盐、辣椒粉、烧烤料（喜欢什么口味就加什么，随意加），搅拌均匀

3小米中打入2个鸡蛋，搅拌均匀

4加入全麦面粉，揉成不软不硬的面团

5放在面板上擀成薄片，用叉子戳上小排气孔，把面片切成自己喜欢的形状、大小

最后一步

烤箱155℃，35分钟