蛤蜊本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡吐净泥土再烹制。

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为"天下第一鲜"。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。

文蛤含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻，百食不厌。

花甲是一种非常鲜美的食材，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。

蛤蜊是很多人喜欢吃的一种食物，蛤蜊,又叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。但是不知道蛤蜊吃了有什么好处，下面就一起来看看！

蛤蜊有“天下第一鲜””百味之冠”等美誉，不仅味道鲜美无比，而且富含蛋白质、铁、钙等多种营养物质，是滋阴润燥、利水消肿、软坚散结的佳品。

蛤蜊又名海蛤，文蛤、沙蛤，性寒，味咸，属于软体动物。蛤蜊肉肉质鲜美，具有“天下第一鲜”称号。蛤蜊是我们常吃的海鲜，那一起了解下蛤蜊有哪些功效与作用吧。

蛤蜊和干贝都是一种贝类海鲜，那么这两者是可以一起吃的吗？在食用干贝的时候，是不能吃什么的呢？

很多人吃了蛤蜊之后会将壳扔掉，但其实蛤壳是具有一定药性的，深受人们的喜爱和欢迎，那么蛤壳的功效与作用？蛤壳的注意事项是什么？

蛤蜊是一种软体贝类，肉质鲜嫩，吃起来十分美味，而且有很好的营养功效，是一种低热低脂的贝类，那么蛤蜊和什么菜搭配呢？