1、面粉加鸡蛋、水和成面团。
2、面团醒30分钟，反复揉匀，下剂
3、做成椭圆形小面挤放瓦楞纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹
4、虾仁去沙线，洗净鸡脯肉切丁蘑菇去根洗净青椒、冬笋切丁葱姜切小片虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆放温油中划油葱姜炒出香味
5、下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀，盛出备用锅内添高汤，汤沸下入面蛹煮5分钟倒入炒好的配料，加鸡精、香油即可。
材料：
白面粉200克，酵母3克。
做法：
先取50克面粉用开水烫面。搅拌混匀，顺着一个方向搅拌。然后把面团加入到剩余的面粉中，慢慢倒凉水，并加入酵母，一边倒一边搅拌，顺时针，直到没有干粉时停止加水。搅拌到面团光滑，不粘碗边，大概需要20分钟。
斩板上撒上干粉，取出面团，放在斩板上，手上抹粉，搓揉15分钟。揉好的面团的状态是柔软光滑不粘手的，盖上保鲜膜醒发半小时即可。
缙云烧饼的和面方法
一、材料
白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克
二、做法
1、和面放置温暖…
炸果条的和面方法是先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置即可。
用料
面粉、芹菜、西红柿、蘑菇、羊肉、葱姜蒜、盐 、花椒粉 、胡椒粉、干辣椒。
步骤 1
面最好用新疆的面粉，天山粉和奇台粉都不错，据说外地的面粉做不出拉条子我没有试过。面和好盖上醒着，准备菜，大家可以随意放自己喜欢的，大白菜，蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。
步骤 2
菜备好后把面再揉一揉，切成这样，抹些油。
步骤 3
然后搓成这样的东西，醒个十分钟左右。
步骤 4
把面放到小碗边用扁平的东西切成这样的小东西
步骤 5
就是这样的，这个步骤就叫拨…
南瓜馒头在和面的时候很粘手，可以在和面时放入一点食用油，就可以有效的防止和面粘手的问题了，放了一点食用油的南瓜馒头还增加也营养，增加了香味。
皮的面团和好后，取出1/4先煮熟，再和原来的面团和在一起揉均匀，这样做出的皮不仅不开裂，并且吃起来更软和！糖加的多了，煮后化开就会让汤圆的馅流沙，并且把黄油换成猪油不仅会让流沙更好，也更香
牛肉面和面时，先取适量的面粉，加入牛肉面拉面专用粉，用温水和面，拌成絮状后揉成团，用保鲜膜盖住净置30分钟后，又揉面，揉成光滑的面团后搓成条改刀剂子，盘内刷油，把剂子搓成小条刷上油，盖上保鲜膜就行了
原料：面粉2500克，羊腰窝油1000克，去皮花生仁50克，花椒5克，葱25克，姜5克，蒜25克。
调料： 做法： 1.将羊油洗净、切碎，放入锅中，用小火炼成油，然后捞出油渣，再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出去净羊油的膻味。备用。
2、先将花生仁放入羊油内炸黄捞出。然后盆内加水1碗，将羊油倒在水盆内，使油冷却后倒出，翻过面将下面的杂质刮净，待用。
3、将面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉至七成熟，呈嫩黄色时，倒在案板上，再用小擀面杖擀碎过箩。将花生米剁成小粒。备用。
4、将羊油放在小火上化开，再晾至二成热，随即将面粉和花生仁下锅炒，同羊油掺和…
1、肉要3分肥，切成丁剁碎，放点料酒。
2·梅干菜清洗后切碎与肉末拌匀即可肉馅就做好了。
3、普通面粉打入1个新鲜鸡蛋，加适量水和面，和成的面不粘手的面团即可，放在封闭的碗或锅里醒15分钟就可以做饼了。
4、将面团分成10个150克的小面团。
6、将小面团干成3毫米厚的薄饼，放入160克肉馅，包成包子状后轻轻用手按平，肉饼就做好了。
7、取不粘锅，先开小火加热锅后放入肉饼，一次放入4个同时煎。注意不放任何东西直接干煎，待变面饼变色，将肉饼逐个翻面，这样反复翻面干煎，直到肉饼全部成微黄色面饼熟了的颜色取出来装盘趁热吃，味道最好。…
筋道的方法是：选择高筋面粉，加入少许的盐能使面粉起筋，高筋面粉200克中加入2克盐，盐能让面易起筋，90克水分次加入面粉加，水先将面拌成雪花状，然后捏和成团，然后盖上醒发10分钟，第一次无需用力揉，成团就可过了10分钟再来揉，再醒发40分钟。过了40分钟后再来揉，再醒发40分钟。
最后在案上揉光，可以看到经过一遍遍地揉、醒，面越来越光滑有弹性，反复揉醒，让面更有筋性。
先用凉水和好面，醒发5分钟左右，再揉一会面，然后再醒发几分钟，把和好的面来回醒发几次，搓成条再抹些油在面上，水烧开把面拉长下锅煮熟就行
主料：普通面粉500克、温水290克、食用油适量
辅料：盐适量
1、准备好食材，面粉倒入盆中，加入温水，用筷子边倒边搅，搅拌成雪花状，然后下手揉成面团
2、静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
3、面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，面团放在案板上，撒上适量的盐，撒均匀，用擀面杖擀平。
4、刷上适量食用油，不要太多，刚刚刷匀，够用就好了，再薄薄地撒上一层面粉。
5、从一侧向上卷起来，分成合适的小剂子。
6、平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，…