红枣可以补脾胃，同时也富含胺基酸；枸杞可以补肝肾，也是不燥不凉、性味平和，不寒凉，两者皆含有多醣体、生物碱、钙、磷、铁、锰及微生素A、B、C等营养素，故红枣加枸杞可起到相同的补益作用。红枣可归脾胃经，对于胃病患者出现肚胀、消化不好、腹泻，能有所改善，而且根据现代研究显示，红枣有保护肝脏的作用；至于枸杞则是也可以保肝，预防脂肪囤积，调节免疫力，且枸杞含有锌，有助性功能，对于吃素者，就有更多一种选择。

红枣有酒味是红枣中糖分发酵转化成酒精所致，是轻微发酵的原因，红枣发酵有酒味时还可以食用，此时还未完全变坏，但是要尽快食用完全，因为如果红枣有酒味接下来就会是有酸味了，有酸味时已经不能食用。

严格来讲，任何枣放在高温潮湿的密封环境下，都会产生酒味，然后发酸，红枣经常长期放在包装袋中，再加上外界空调温度高等，都会为其产生酒味提供条件。

因此，要想红枣没有酒味，红枣的质量和保存条件很重要。气温较高时，红枣应该放在阴凉处保存，例如冰箱的保鲜室中保存；或者拆开包装，把枣倒入纸箱或竹筐，放在阴凉通风处，过些天随手翻动一下，不宜大量堆积在塑料袋中保存。

1、红枣发霉变质不宜食用，会引起机体不适。质量好的红枣偏紫红色，颜色偏暗，有点像红酒，颜色较均匀，有光泽，颗粒圆整，呈球形或椭圆形。

2、枣皮纤维含量很高，不容易消化，肠胃道不好的人，腹胀的人，习惯性便秘者一定不能多吃。

3、红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣

4、吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品，枣中维C会与蛋白质凝结成块，要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

红枣有很高的糖分，特别是新疆大枣，晾晒后含糖量高达50%-80%，还会残留一些水分，高温潮湿环境下，含糖量高的食物易发酵，如果将红枣密封在塑料袋中，环境中温度较高，在缺氧条件下，红枣会发酵的更快；糖分发酵后，通常会部分转化成乙醇（也就是酒精），所以会有酒味，，再继续发酵下去，就会转化成乳酸。

红枣性平，适量的食用是不会上火的，但是过多的吃红枣是会有上火风险的，因为红枣性温和，但是却有补中益气之效，属于温补食物，过多食用红枣为机体助阳，导致上火。体质偏热者，更加不易多食，大量食用无疑是火上焦油。

红枣吃多了不仅会导致机体上火，而且由于和红枣中糖分含量高，如果多吃，会引起血糖的身高，不利于心血管的健康，身体摄入过多的糖分，也会有长胖的风险，所以红枣不宜多吃，每天3颗枣即可。

1、痰湿偏盛者不宜多吃红枣，这类人群舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，严重者有恶心，面部浮肿现象，大枣滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，所以不宜多食。

2、体质偏热，常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状者，红枣性温补，大量食用，会加重机体火气。

3、感冒患者，多吃红枣这种黏腻之物会导致邪气之物滞留，导致体内病邪难除，不利于感冒恢复。

4、红枣中含糖量高，糖尿病患者不宜食用，血糖高的人也不宜多吃红枣。

根据具体情况决定。

如果是稍微有一点苦可能是生长环境或者当年生长气候原因导致的，如果是红枣放得过久或者坏掉导致的口感异常建议不要食用，以免伤害身体。

如果是月经量少的，在经期也是可以喝的，不会有什么问题。但是如果本身经血量比较多，建议等月经完了再喝。
红枣当归水能补血调经。女性经期痛经，月经紊乱的可以每个月经期前后多煮一点喝，效果还是挺好的。