慈禧皇后，在中国历史上是一个有着重大影响的女性。她不仅在政治上有着巨大的影响力，她在饮食领域也相当有品位。她的饮食偏好往往与她的健康密切相关。有一种叫做仙鹤草的草本植物，是慈禧皇后的最爱。而现代研究也证明，仙鹤草有利于肝脏保健。

仙鹤草也叫做乌骨鸡，是一种生长在云南高原的草本植物。它在民间医学里有很高的地位，因为它被认为可以加速新陈代谢和免疫系统。仙鹤草含有许多有益的化学成分，如生物黄酮、萜类化合物和多酚，其中最有价值的是它的富含黄酮类化合物。这些黄酮类化合物有助于改善肝脏疾病和亚健康状态。