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黄秋葵——营养美味,健康享受!
黄秋葵,又叫秋葵、女儿指等,是一种十分营养的蔬菜。黄秋葵的英文名为Okra,是一种源于非洲的蔬菜,现在在全球各地均有种植。黄秋葵外形呈长条状,肉质柔软,口感细嫩,特别适合做炖汤、烤回锅等菜品。黄秋葵不仅营养丰富,而且具有多种神奇的功效。
营养价值
黄秋葵富含膳食纤维、维生素、钾、钙等营养元素。其中,维生素C含量较高,不仅提高了食物的口感,还有助于增强人体免疫力,促进胶原蛋白合成,具有美容养颜的作用。此外,黄秋葵还富含胡萝卜素、维生素B1、B2、微量元素铁、锌、镁等。其中,胡萝卜素可抗氧化,具有抗癌作用;铁质可促进血液及免疫功能,有助于缓解贫血;锌质可促进生长、增强免疫力、抗炎镇痛等。
健康益处
1. 促进排便:黄秋葵中含有丰富的膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,促进排便,预防便秘。
2. 减肥:黄秋葵中的膳食纤维能够增加饱腹感,降低食欲,加速排便,从而帮助减肥。
3. 降血糖:黄秋葵中的黄酮类化合物、多酚等成分能够促进胰岛素的分泌,降低血糖。
4. 增强免疫力:黄秋葵中的多种维生素及微量元素能够增强人体免疫力,抵御疾病。