1火腿肠去肠衣，切片备用。
2黄瓜洗净表面，切菱形片，备用。
3木耳温水泡发，洗净，撕小朵备用。
4热锅上油，爆香葱姜丝。
5倒入黄瓜片，翻炒均匀，再倒入火腿片，大火炒匀。
6加入木耳炒匀。
7加入一勺量生抽，调色调味。
8加入适量盐调味。
9加入少许鸡精即可上桌。
材料及份量:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱花生油，盐，鸡精
制法:
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精。
莴笋火腿炒鸡蛋怎么做
莴笋火腿炒鸡蛋的用料
莴笋1根，火腿1根，胡萝卜半根，大蒜5瓣
莴笋火腿炒鸡蛋的做法
步…
1、第1种方法就是把切过的火腿用绳子吊起来，放在阴凉通风处，保持干燥就能够保存。
2、第2个方法是把切开后的火腿放入冰箱冷藏，如果是长时间的，我们也可以用冷冻的方法。
3、第3种方法是在切开后的火腿表面涂一层食用油，起到隔绝空气的作用，这种方法也能够利于火腿的保存。
4、第4个方法用真空塑料袋把火腿密封起来，这样隔绝了空气，防止氧化就能够达到保鲜，保存长期保存的作用。
5、第5个方法，我们可以在切开的火腿表面撒一层盐，我们知道盐有防腐的作用，也有杀菌的作用，通过涂抹盐以后，就能够起到防腐防变质的作用
1、放入冰箱冷藏。火腿在打开之后，放入冰箱冷藏可以储存比较久的时候，通常可以储存10-15天的时间。
2、放入阴凉透风的常温室内。火腿，可以放到常温的环境当中的，需要注意避免让火腿遭受到阳光直射。
3、火腿可以直接生吃，也可以用来做火腿炒蛋等等。
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
制作过程:
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
宣威火腿的制作方法
火腿腌制过的盐味…
按照火腿种类、年限价格计算，一年宣威火(毛)腿14斤的，总价格约980元。
宣威火腿的价格，按照处理程度分为不同的种类(毛、精、净腿)，毛腿相对是最便宜的，而精腿、净腿就相应的贵一些，价格还与火腿的年限有关。就目前(2019年11月)一年毛腿在100元左右一公斤，两年毛腿在130元左右一公斤，三年毛腿则在290元左右一公斤。还有，宣威火腿都是整只装(整只卖的)，没有分割及处理过的。
宣威火腿也分很多种，有可以生吃的，两年的、三年的，当然一些经过处理的，价格就更高了，一般来说，毛腿的价格一般在100-180块钱一公斤，关键看年份，还有一方面要闻味道，看是否是香醇的，而不是有异味的，这样的就是真的了！宣威火腿以老浦家品牌比较值得信赖。
宣威火腿多少钱一只
一年的相对比较便宜，一般情况下60-80元一公斤，一只的话，要看腿的大小了，有的腿只有5、6公斤，而有的有10公斤左右！
画法是这样的
原料：宣威火腿肠300克、豌豆适量、玉米、胡萝卜、葱、蒜、食用油、盐、蚝油。
第1步、豌豆、玉米剥粒，火腿肠、胡萝卜切丁，葱、蒜切碎。
第2步、锅内烧开水，放入豌豆玉米粒和胡萝卜丁。
第3步、焯水二三分钟，捞入凉水浸泡一下控去水分。
第4步、锅内倒入油烧热，放入葱蒜炒香。
第5步、放入火腿丁煸炒至微黄。
第6步、放入豌豆玉米粒、胡萝卜丁翻炒几下，加入盐、蚝油翻炒均匀。
第7步、成品画好了。
价位155元／斤，宣威孔俊火腿店在曲靖市宣威市，据公开信息显示正宗宣威孔俊火腿专卖店，位于曲靖市宣威市羊场一中东南侧约壹百六十米，阿俊火腿利用优质的猪后腿经过腌制等多重繁复且严格的工序，并且要经历漫长的等待才制成的火腿，口味香薰，有入口即化优点。
腌制的适宜温度为 8℃左右，腌制时间 35 天左右。以100 公斤鲜腿为例，用盐量 8～10 公斤一般分 6—7 次上盐。
具体做法如下：
准备材料：猪腿肉 2500g，酱油 800g，冰糖 300g，八角 9个，酒 60g，水 100克
1、猪腿肉洗干净，晾干，用高度数白酒涂均匀待用。
昭通火腿是云南省的名优产品，在三四十年代就享誉西南诸省。昭通火腿它色泽紫红、油脂发亮、肥瘦适宜，咸淡适中肉香扑鼻。吃法呢多样：可煎、炒、蒸和涮火锅。把火腿切成薄片和颗粒状，根据个人喜好添加佐料就可美美享受了！
火腿豆腐汤是一款汤品，制作原料主要有火腿、豆腐等。做法如下：
1、 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块
2、 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊
3、 用盘一个抹上荤油
4、 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上
5、 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出
6、 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起
7、 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫
8、 调好口味，起锅盛在汤盆内
9、 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。
豆腐火…