Q：姜的保鲜方法有哪些？

姜是我们日常生活中经常用到的调味品，但由于姜头、根、茎叶等部位都可以使用，所以很难在短时间内将其全部食用。那么，如何才能让姜保存较长时间并且不会变质呢？下面就来介绍一些姜的保鲜方法。

1.放入冰箱

把洗净后晾干的生姜存放在塑料袋或密封盒子里，并放置在冰箱里，则可延长姜的储存时间。在这种情况下，最好将不同颗粒大小和不同阶段成熟度（新鲜或老化）的生姜分开保存。

2.切片晒干

把生姜切薄片，在室外阳光直射下进行自然晾晒干燥。完全干透后再装进密封容器中储存起来即可。这种方式虽然需要花费比较长久的时间和天气条件也是一个因素影响着它是否成功发挥效果。

3.泡制

把弄碎或切成块状的新鮮薑泡浸于白醋之类液体中，白醋浓度可根据个人口味调整，然后放入冰箱储藏。在此情况下,薑片的色泽会稍微变一点又有了些甘香。

4.沉淀法