坚果

有黄曲霉素的坚果怎么判别

更新时间:2024-05-09 13:43

黄曲霉毒素是致肝癌物质,其中AFB1致癌性最强,黄曲霉毒素的中毒表现有,消化系统反应如呕吐,腹痛等,还可引起呼吸系统的肺水肿,其次还会导致神经系统如惊厥痉挛,昏迷,大脑水肿等造成死亡,肝脏,肾和心脏的中毒也能引起死亡。

要辨别坚果是不是有黄曲霉素,可以从颜色上进行鉴别,酵母菌发酵长出的菌毛,一般为白色或浅灰色,而霉菌发霉所长出的霉毛,大多数为深灰色、黑色、绿色和棕红色。其次可以辨别气味,一般发酵产生的气味常带有某种香味,而发霉的气味则带有腐败味,倘若食物发苦,则证明已被霉菌污染,马上吐掉,进行漱口。

哈喇味的坚果有黄曲霉素吗

更新时间:2023-08-30 00:26

有。

坚果之所以会具有哈喇味,主要是变质发霉导致的,变质发霉的坚果会滋生大量过多细菌以及微生物,黄曲霉素就是其中一种,黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,毒性仅次于肉毒霉素,是砒霜的68倍。

误食了带有黄曲霉毒素的食品,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

小贴士:生活中常见的花生、瓜子、腰果等坚果变质之后是很有可能携带有黄曲霉素的,要注意避免食物这样的坚果。

怀孕吃什么坚果最好 这类零食别错过

更新时间:2021-03-27 19:39

女人怀孕后,最重要的事大概就是一个字“吃”。除了要了解“长胎不长肉”的方法,还要知道孕期各种饮食禁忌,面对这些条条框框,孕妈们不经皱起眉来,怀念孕前可以肆无忌惮满足口腹之欲的日子,不过孕妈们别急着伤心,孕期坚果类零食还是可以吃的,不仅口感酥脆,浓香诱人,而且还能为宝宝的智力加分。