焦炸丸子焦炸丸子是一道以粉条、鸡蛋、面粉为主料制作的菜品。

中文名焦炸丸子

口味咸香

主要食材鸡蛋，面粉，淀粉

原料面粉，淀粉，木耳，黄花菜，番茄

制作食材粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄

焦炸丸子焦炸丸子调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉

制作方法

1、粉条洗净，用热水浸泡回软黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片番茄洗净，切片香菜择洗干净，切碎。

2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸…

焦渣是指挥发分测定后在坩埚中的残留物，焦渣特征(CRC)煤炭热分解以后剩余物质的形状。根据不同形状分为8个序号，其序号即为焦渣特征代号。

分类：

1、粉状。全部是粉末，没有相互粘着的颗粒

　2、粘着。用手指轻碰即成为粉末状或基本上是粉末状，其中较大的团块轻轻一碰机即成粉末

　3、弱粘性。用手指轻压即成小块

　4、不熔融粘结。用手指用力压才裂成小块，焦渣上表面无光泽，下表面稍微有银白色光泽

　5、不膨胀熔融粘结。焦渣形成扁平的块，煤粒的界限不易分清。焦渣上表面有明显的银白色金属光泽，下表面银白色光泽更明显

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