用料

西红柿4个

葱1根

茄子6个

蒜4瓣

鸡精5克

油多点

盐15克

酱油10克

做法

1/8 西红柿?洗净切小块

2/8 茄子洗净切丝，切丝的茄子一定用凉水泡泡，要不会发黑。

3/8 蒜切末

4/8 葱切小断

5/8 锅里放油，多放油，茄子油少不好吃！！！

6/8 油热，将葱花爆锅，切好的西红柿?放进去，翻炒。这个是西红柿?出的汤，我没有加入水，这样特别好吃，因为西红柿?放的比较多。

7/8 西…

食材：茄子1个，油适量，黄豆酱2勺，糖6克

做法：

1、茄子去根蒂洗净，切丝

2、炒锅烧热放底油，待油温微热转小火，放少许盐，排入茄子煎至表皮变色起皱，翻面，煎到茄子断生变软。

3、放入黄豆酱、少许糖，加少量水烧开，转小火上盖焖10分钟左右。焖到茄子熟烂装盘即可。