芥菜干是用新鲜的韭菜炒制而成的，营养丰富又具有极高的食用价值。而干的油菜在经过炒熟、蒸煮后做成菜肴，其色泽金黄，口感软糯可口,那么这芥菜干有什么功效与作用呢？

芥菜含有芥子油等挥发性成分，可杀灭口腔中的真菌感染和细菌病毒，降低血液粘度及清除皮肤表面灰尘残留;其汁液能增强人体抵抗力，起到抗菌的作用。其中所含的有效成分还能增加肠道滑利程度，帮助粪便排泄体外，并能加快肠蠕动，避免便秘加重症状;此外它还可用于咽喉炎引起的感冒咳嗽症状的食疗保健。