鹌鹑蛋的三鲜汤怎么做-经验

材料：胡萝卜，鹌鹑蛋，黑木耳，鸡蛋，鸡肉火腿肠，蘑菇，肉丸

做法：胡萝卜切片，鹌鹑蛋煮熟剥壳，黑木耳泡发，鸡蛋备用，火腿肠切片，蘑菇手撕片，倒入油放入蒜泥，葱段，姜丝爆香，依次倒入上面的菜，倒半碗水锅中煮，加入鸡精，胡椒，盐，香油，生抽，煮熟就可以出锅了。

鹌鹑蛋的三鲜汤怎么做

1准备材料：鹌鹑蛋20枚。

2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。

3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。

4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。

5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。

6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。

7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。

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直接扔掉

可能是变质了，或者发霉了

鹌鹑蛋和普通的蛋类一样也是有保质期了，放久了也会变质

发霉了最好就不要吃了。先不说看的见的危害，隐性危害也是挺吓人的，据说发霉的东西容易产生黄曲霉，强致癌，所以，您最好还是悠着点。鹌鹑蛋需要放置在干燥的地方的，冰箱里太潮，自然要发霉的

食材：甲鱼一只，火腿一根，鹌鹑蛋10个香菇3朵，姜少许，蒜少许，葱少许，绍酒适量，盐适量，味精适量

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出.

(2)放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边，刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里…

欢乐家鹌鹑蛋罐头的汤可以喝。因为欢乐家鹌鹑蛋罐头的汤里面还有大量的盐分和水分，而且他们的无机盐和碳水化合物含量也特别的多。我们喝这些汤可以补充一天所需要的能量和水分，这样也能调节我们生理机能的需要，所以我们在平时要多喝一些。

鹌鹑蛋如果煮好以后想很好的去壳的话，我们首先把鹌鹑蛋洗干净，在暖水的时候加入锅里，沸水煮开两三分钟以后，把火关掉，锅盖不要打开，再焖个两分钟，那么，鹌鹑蛋就会比较容易熟，捞出来以后可以沿着桌面把安全带碾压一下，但是力道不要太大，这样子，周身全部滚过一遍之后，鹌鹑蛋只要撕开一个小角，一波就下来了

鹌鹑蛋煮几分钟好剥壳

20分钟

1、用清水把鹌鹑蛋清洗一下，鹌鹑蛋的壳比较薄，所以要轻，要不然很容易把壳弄破。

2、鹌鹑蛋要冷水下锅，水快沸腾的时候改小火加盖煮20分钟即可起锅。

3、鹌鹑蛋煮好后放冷水冷中浸泡几分钟，经过热胀冷缩后就很好…

直接扔掉。若是细菌等为题导致的鹌鹑蛋发臭发酸，则表明已经变质了不可再食用，直接丢弃即可。新鲜的鹌鹑蛋的食用方法有很多，如煮熟后直接食用、卤鹌鹑蛋、盐焗鹌鹑蛋、放入火锅中烫煮食用等等，每一种口感都非常的美味可口、蛋香味十足。