1、新鲜大骨一斤。

2、剁成块。

3、把大骨焯水去掉血沫，葱姜切片。

4、砂锅里放入纯净水，加入大骨葱姜和大枣一起烧开。

5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让大骨炖一会。

6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀。

7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可。

8、成品。

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家庭版辣椒熬制方法

用料

辣椒 200克，蒜头 50克，玉米油 150克，花椒 10克，八角 2个，桂皮 一小节，香叶 2片，草果 1个，盐 8克，酱油 2勺，鸡精 1勺，香油 少许

步骤 1

把准备好蒜头和辣椒各自用研磨机搅碎，放入碗中备用

步骤 2

热锅加入玉米油在加入香叶，花椒，草果，八角，桂皮爆香后捞出扔掉后加入蒜末爆香在加辣椒末翻炒

步骤三

开小火慢慢翻炒，直至辣椒变色

最后一步

冷切后加少许香油装干净瓶子，就做好了

家庭版辣椒熬制方法

熬辣椒方法：

1，…

松香拔毛熬制方法

配方:1、先将松香熬化，然后按照10斤松香半斤油（约10斤松香：半斤油)左右的食用油（豆油，色拉油，花生油，菜油，猪油。）的比例在锅内加入食用油。融化后即可。

2、将要脱毛的家禽放入松香锅内3-5秒左右。

3、拿出家禽放入事先准备好的冷水中冷却。

4、冷却后晾干撕掉松香，毛就可以随着松香一起脱离了

注意事项：

1、松香拔毛，是用食用级松香，全称是食品级松香甘油酯，又叫138树脂，用食品级松香拔毛是国家允许使用的。

第一次使用建议先融化松香，再慢慢加入食用油。

2、松香完全融化后，火调小些，不要关掉，保持松…

酸菜鱼的酸汤怎么熬制

用料:

酸菜适量 草鱼三斤 干辣椒10个左右 香葱1根 蒜子4瓣 胡椒粉1瓷勺 鸡蛋1个 食用盐适量 生抽半瓷勺 淀粉半瓷勺 料酒一小盖 香菜亲随意放与不放 姜三片 野生酸辣椒1小包 鸡精适量

1、将鱼处理好，然后全部给洗净控干水分先。

2、鱼片片好的，也控干水分，鱼片装碗，打入一个鸡蛋清撒入胡椒粉，食用盐，料酒，一丁点生抽，加入了这些调料后用手多抓一下，抓匀来。多抓一下会更入味，更嫩的。

3、然后就是炒酸菜，加点蒜末，锅里加点点油把酸菜炒香，扁干水分。

4、炒好的酸菜装盘备用。

5、再接着就是准备做酸汤了。油热冒烟…

红糖姜枣茶用什么锅熬制比较好

熬制红糖姜枣茶最好是用铁锅比较好。姜洗干净后榨汁用，去掉渣子。然后用榨汁机打成粉，把全部原料倒入锅中，小火熬成粘糊状即可

红糖姜枣茶用什么锅熬制比较好

用瓦斯炉锅最好，优点是火候很强，快速熬煮，缺点是需要看火，方便性差还可以用电子砂煲煮姜茶，优点是火候比较稳定，无需看火

红糖姜枣茶用什么锅熬制比较好

熬制红糖姜枣茶的话尽量用不锈钢的锅或砂锅熬制。尽量不要用铁锅。熬制。因为铁锅会发生氧化，会把熬出的红糖姜枣茶变黑。

羊肉板面大料怎么熬制

1、主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。

2、制作步骤：制作味汤。选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。锅内继续低油温加热，投入干红椒，炸出香味，待油色逐渐转黑时，把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去，改用细火熬煮约30分钟，最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。3、制作面团。用面粉和冷水调成面团，并用少许盐和碱扎面两次，待用。

羊肉板面大料怎么熬制

（这些大料平均每种一斤牛油放10克，八角，桂皮，可以多放点），小火熬制20至30分钟，然后捞出来，放入一个容器里面，不要扔掉，…