白菜倒着放还是竖着放麦地里-经验

竖着放。在储存大白菜的时候，不论放在哪里，即使放在麦地里，一般情况下要竖着放根部朝下，这样存放有利通风，水分散发的较慢，存放一两个月时间，白菜不生芽。

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主料：大白菜帮辅料：姜丝、小红辣椒调料：醋、盐、白糖、香油

1、备好主、辅、复调料

2、将洗净的白菜帮，一定横着切丝制，这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆。切好后，放入盆中，撒入盐面拌匀，要腌够4小时。 1000克白菜帮，放50克盐面。提示：第一次腌制只放盐面

3、腌制一定不能偷懒，要足够4小时。

4、腌制4小时后，用手将白菜水挤干。

5、第二次腌制，放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋 1000克白菜，放30克白糖，其余适量。提示：第二次腌制也要足够4小时

6、腌制8小时后，即可食用每次食用时，从冰箱中提前取…

食材准备：香油，白醋，糖，辣椒酱，盐，蒜末，白菜

1、先把白菜清洗干净切成片状，再放到料理盆中，撒上适量的盐，搅拌一下腌制一会儿

2、再把多余的水分挤出来，沥干以后用重的物体压住，再把做法放到容器当中

3、加一些蒜末以及调料搅拌均匀，腌制一天左右就可以了。

大白菜15斤（根据自己的喜好加减），食盐适量

第一步：将大白菜清洗干净，然后放到菜板上面，用刀切掉一部分杆子，然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来，放入盆中备用，摘好之后看起来一大盆，其实真正做起来并不多的，摘到中心的时候，剩下一个小包心就别放一起了，留着炒菜吃，又香又甜！

第二步：起个无油干净的锅，烧一锅开水，等水烧开之后，将摘下来的大白菜叶子，分多次放入锅中，烫30秒的样子，然后捞出来放在盆中！

第三步：重复操作，将所有的大白菜叶子都烫过之后，装入大盆中放凉至不烫手！这里跟大家说一下：不管做任何的酸菜都好，烫菜的锅一定不能有一滴油，如果有油做酸菜发酵…

白菜晒干发绿的做法步骤

步骤 1

从田里收割的白菜，用清水洗干净沙子、沥水。

步骤 2

锅里加水6~7成满，水烧开烫菜，菜烫至7分熟捞起。

步骤 3

捞起的白菜放入冷水中洗个冷水澡，防止菜过软不好晾晒。

步骤 4

拿到阳台，把菜分开成八字形架在竹竿或绳子(衣架也行)。

步骤 5

晾晒4到5天，晒干的白菜发绿。

食材：

猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许

步骤：

1/8

准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。

2/8

将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒

3/8

用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。

4/8

不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，…