这道菜的主要食材有：白菜半棵，肉150克，粉丝1把，芝麻酱50克，花椒10克，八角1粒，葱姜蒜等食材

首先把粉丝用温水泡上，猪肉洗净改刀切成片放入碗中，葱姜蒜切末，肉里放入切好的葱姜蒜沫，放入料酒5克，生抽3克，盐2克，鸡蛋清，生粉10克，搅拌均匀待用。

再把白菜洗净切成2厘米见方的块儿，然后，开始搅拌芝麻酱吧，把酱倒入碗中，放入3克盐，2克香油，适量温水，慢慢加慢慢搅拌芝麻酱，起锅烧油中火，油升至5成热时放入腌制好的肉片，炒至变色成熟时，捞出待用，另起锅，热锅凉油，油温升至8成熟时，放入准备好的花椒，葱姜蒜沫，炒香后捞出焦黄的花椒，葱姜蒜沫，然后，迅速把切好的白菜，倒入锅中煸炒，然后煸至一会儿放入盐5克，生抽5克。

然后，等白菜炒出水后倒入热水，水开后放入泡好的粉丝，等粉丝快成熟时放入肉片，依次放入味精，白胡椒粉，香油，调好的芝麻酱，香菜，就可以出锅了。

洛阳白菜粉丝正宗做法

主料：白菜180克，猪肉60克，粉丝50克，葱1根，姜5克，蒜3瓣花

辅料：生抽两勺，醋一勺，盐3克，植物油适量，海天黄豆酱一勺

做法：

1、50克粉丝提前泡发。

2、白菜手撕成小块。

3、猪肉切沫。

4、葱蒜切片，姜切碎。

5、锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变白。

6、加入一勺海天黄豆酱翻炒出香味。

7、放入葱姜蒜翻炒一分钟

8、盛出待用。

9、锅中放入少量植物油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐。

10、把白菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上加入两勺生抽，一勺醋，少量清水，待粉丝变软和白菜翻炒均匀

11、放入肉沫。

12、翻炒均匀关火出锅。

13、出锅成品

洛阳白菜粉丝正宗做法

1/10 先将瘦肉剁成末，加料酒和生粉捏上劲。

2/10 白菜切成丝

3/10 粉丝用温水浸泡十分钟。

4/10 锅中注入清水烧开，放入浸泡过的粉丝煮三分钟捞出控水。

5/10 锅中放适量玉米油，下肉末煸炒

6/10 肉末一转色加入白菜丝煸炒。

7/10 炒至白菜丝变软放入煮好的粉丝。

8/10 加适量生抽。

9/10 加入十三香。

10/10 最后加少许鸡精，撒上葱花和红椒末即可出锅。

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加白醋

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青萝卜炖白菜做法

一、材料

白菜半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克

二、做法

1、准备好食材，把白菜切好。

2、白萝卜和土豆切丁。

3、把葱段和辣椒准备好。

4、油锅烧热，下葱段和花椒，待出香味。

5、加入菜丁翻炒，尽量使所有菜丁全部过油。

6、加入甜面酱和辣椒，继续翻炒。

7、倒入白菜，加清水和酱油，最后加入食盐。

干白菜怎么做能烂

食材

鸡蛋（2个）

白菜（半颗）

木耳（一把）

虾皮（适量）

香菇（几朵）

油（适量）

盐（适量）

葱花（适量）

芝麻油（几滴）

步骤1、香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟。

步骤2、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一点盐调味。热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

步骤3、煎过鸡蛋松的锅，直接放油、面粉，用小火炒面。将面炒只微微有少许的变色，还没变黄前倒入开水，熬成白汤，倒…

泡酸白菜做法

做法步骤、

步骤1

泡菜坛洗干净晾干蔬菜洗干净，切块并晾干

步骤2

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用

步骤3

冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处

步骤4

蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛

步骤5

盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了

泡酸白菜做法

白菜干豆腐家常做法

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

白菜干豆腐家常做法

步骤1

主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱

步骤2

白菜洗净，撕片，沥干水分

步骤3

干豆腐切条、五花肉切片…