食材：

大白菜、肉糜、生姜、大葱、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、饺子皮

4、先把大白菜菜白和菜叶切开，我们只用菜叶部分，再把菜叶一片一片给它掰下来，放入盆中，再放入清水，放入一勺食盐，给它揉抓下，泡十分钟，把大白菜表面的灰尘和虫卵泡去。时间到时，再用流水冲洗干净，然后沥干水分

5、再把沥干水分的大白菜叶整齐的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜饺子都是用盐杀出水分，这样白菜营养会流失吃起来也不会鲜嫩。今天我们用熟油，再用筷子搅拌均匀备用，这样白菜不出水，吃起来也鲜嫩

6、再把生姜切丝，大葱切葱段，放入碗中，再放入少许温水，用手捏出葱姜汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食盐、两勺白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再分三次，把葱姜水打进肉糜里面

7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分搅拌均匀。拌匀后再淋入少许香油，大白菜饺子的馅就做好了。饺子皮上放上馅料，当中对折，两边用虎口压紧，用所有方法包好所有的饺子

8、锅中水烧开后，下入饺子，不用盖锅盖，烧到沸腾，稍微晃一下防止底部粘连在一起。饺子煮到浮起，再加入半勺食盐，这样饺子冷了也不会硬。中途烧到沸腾后，加三次凉水，再烧到沸腾就可以捞出来盛入盘中即可。

白菜饺子包法

做白菜饺子，首先把白菜先切成条后再剁碎，放点盐腌一下，白菜没有那么硬了，再把白菜挤一下水份，如果包素馅的放点豆腐和粉条就完美了，豆腐切小丁，粉条用热水泡软 切碎 ，放点葱花食用油五香面味精盐调味 ，就可以包了

白菜饺子包法

猪前腿肉500g 白菜220g（放盐腌渍挤干水分后） 香菇10朵

辅料：香葱1棵 八角1个 洋葱10g 香菜1棵 香叶1片 小茴香5g 姜末15g

调料：植物油20g 盐6g 生抽45g 芝麻油7g 白糖4 鸡精4g 胡椒粉2g

1、 植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。

2、 慢慢炸。

3、 炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。

4、 葱白放芝麻油腌渍备用。

5、 香菇炒香备用。

6、 肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。

7、 放入姜末顺一个方向搅拌均匀。

8、 分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。

9、 加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。

10、 白菜用盐腌渍好挤干水分。

11、 香菇、肉馅、白菜加一起。

12、 混合拌匀。

13、 包成自己喜欢的样子。

14、 水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。

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油白菜冻豆腐的家常做法

主料冻豆腐1块，油白菜600克

辅料：食盐1茶匙，高汤100毫升，植物油适量

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将冻豆腐切成长条，油白菜切成小段

步骤3

锅中放入适量食用油，油热后，倒入冻豆腐翻炒几下

步骤4

接着下入白菜和高汤，稍煮片刻，起锅时放盐

油白菜冻豆腐的家常做法

主料

油白菜，适量

豆腐，适量

辅料

酱油，少许

蚝油，少许

盐，适量

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2、取一大汤碗，在碗中打四个鸭蛋，打匀后，倒入老蛏肉，嫩豆腐用手捏碎后，也放进碗中，最后放进葱花，再放少许盐，用筷子搅拌匀。

3、大火，锅烧热，放三汤勺左右的油，油烧热后，将碗中拌好的鸡蛋老蛏肉等倒进油锅中，转中火，煎到两面成型，略呈金黄时，倒入一汤碗多一些些的水。再加白菜。

4、转大火，汤烧开后，尝一下咸淡，或可再加适量的盐，少许鸡精。拌匀后即可出锅…

白菜丝炒面最正宗的做法

大白菜切成条，放点盐腌一下水。

烧锅开水。下点面条。

把面条捞出来，放入凉水中。

这个时候准备一点猪肉条。

起锅烧油。放入葱姜蒜，猪肉条炒香之后，加入白菜面条。放入调料就行了

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珍绿6号白菜种子商品很好，大白菜从种植开始到收获一般需要2-3个月的时间，早熟品种的大白菜生长周期比较短，一般只需要55-60天左右。白菜喜欢在阴凉的环境中生长，最好选择在每年的春季和秋季种植白菜，这个时候的环境比较适合白菜的生长。