食材清单

乌贼 、 五花肉 、 白菜 、 豆腐

烹饪步骤

1/8

乌贼去板板洗干净切段

2/8

肉切段也行，片也可以，最好是五花肉，家里只有里脊了，将就用吧

3/8

白菜茎切条好入味，白菜叶可以稍微大一点点

4/8

油热后，葱花爆香，乌贼和肉一起下锅炒，稍炒片刻放酱油和盐

5/8

炒入味后放入白菜茎，多炒一会，可以再放一点盐，炒入味后再放白菜叶

6/8

把叶放进去后稍炒一会

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再把豆腐码在菜上，倒入水，盖锅盖，炖一会

最后一步

菜稍微烂点的时候，汤也变浓了，可以出锅了。

白菜墨鱼炖豆腐的做法

主料 ：小墨鱼 200g， 豆腐 200g

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g

步骤

1、将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2、将小墨鱼冲洗干净。

3、白菜洗净，切成小段。

4、锅中少许油，葱花爆香。

5、放入白菜煸炒。

6、煸炒均匀。

7、倒入适量的水。

8、将豆腐切成小块。

9、放入锅中。

10、加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。

11、放入墨鱼。

12、小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。

13、装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。

白菜墨鱼炖豆腐的做法

首先把墨鱼清洗干净，然后放到锅里煮一会捞出来，这样墨鱼的腥味就可以去除了，再把墨鱼切成块，加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，将白菜清洗干净切成块，再把豆腐切成块，在锅里加入大豆油，大豆油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入墨鱼翻炒一会，然后加入清水煮开，再加入切好的白菜和豆腐炖一个小时就可以了。

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自制酸白菜可以加白醋吗

加白醋

酸白菜先用刀切成小段后锅中煮200ml的盐水盐水放凉，倒在一个未受污染的小坛子中，最好的白菜丝倒在坛子中加白醋和淀粉，料酒。

青萝卜炖白菜做法

一、材料

白菜半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克

二、做法

1、准备好食材，把白菜切好。

2、白萝卜和土豆切丁。

3、把葱段和辣椒准备好。

4、油锅烧热，下葱段和花椒，待出香味。

5、加入菜丁翻炒，尽量使所有菜丁全部过油。

6、加入甜面酱和辣椒，继续翻炒。

7、倒入白菜，加清水和酱油，最后加入食盐。

干白菜怎么做能烂

食材

鸡蛋（2个）

白菜（半颗）

木耳（一把）

虾皮（适量）

香菇（几朵）

油（适量）

盐（适量）

葱花（适量）

芝麻油（几滴）

步骤1、香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟。

步骤2、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一点盐调味。热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

步骤3、煎过鸡蛋松的锅，直接放油、面粉，用小火炒面。将面炒只微微有少许的变色，还没变黄前倒入开水，熬成白汤，倒…

泡酸白菜做法

做法步骤、

步骤1

泡菜坛洗干净晾干蔬菜洗干净，切块并晾干

步骤2

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用

步骤3

冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处

步骤4

蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛

步骤5

盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了

泡酸白菜做法

白菜干豆腐家常做法

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

白菜干豆腐家常做法

步骤1

主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱

步骤2

白菜洗净，撕片，沥干水分

步骤3

干豆腐切条、五花肉切片…