在大白菜播种后7-8天后出现，在短缩茎基部、子叶节以上会生出两枚叶片，这就是基 生叶。也是继子叶出土后出现的第一对真叶，又叫初生叶，对生，在栽培学上称为真叶。与子叶相同，叶间开展角度为180度，却与子叶垂直排列成十字形。在形状和大小方面，与子叶 则完全不同。
基生叶的形状叶片形状是长椭圆形，呈现羽毛状，多数叶缘有锯齿，有叶柄，没有托叶。从其表面来看，有无毛和有毛之分。在秋大白菜种植过程中，大多数的品种都有 毛，而在夏大白菜品种中则只有少数有毛。
白菜基部生长
第一，发芽期
大白菜从播种到基生叶展开大约需要3-5天的时间，这个时间我们称为发芽期。这个时期的种子是完全依靠自身贮存的养分在生长，种子吸收水分萌动，胚根突出形成主根，子叶出土。当子叶完全展开，子叶与基生叶形成“十”字形，这预示着发育期的结束。在这个时期我们主要注意水分的补充，要注意及时浇水。我们要注意白菜出苗是很快的，我们种植白菜3-5天还没出苗我们就要考虑补种了。
第二，幼苗期
白菜从第一片真叶到幼苗形成第一个叶环为止，此时称“团棵”，一般早熟品种需要12-15天，晚熟品种需要18-22天。我们明显可以看出白菜叶有规律的排列形成圆盘状，这就是幼苗期结束的明显标志。幼苗期结束才是白菜开始快速生长的时候，这时候要加强田间管理。
第三，莲座期
从幼苗团棵开始到长成中生叶的第2，3环叶片这个时候叶片就开始重叠了，外观像莲座，我们称之为莲座期。一般早熟的品种需要20天左右，晚熟的品种需要27天左右。这个时期白菜的根系快速的生长，白菜需水需肥也较多，我们要注意水肥的供应充足。莲座期是个丰产的关键时期，我们要注意后期控制莲座叶的生长，防止这个莲座的叶片生长过旺影响球叶的形成，这个时期我们要控制莲座叶片生长，促进根系的发育。也就是控制水分促进根系发育。
第四，结球期
这个好理解就是白菜从包心到整个叶球长成，早熟品种大约需要25-30天，中晚熟品种需要50天左右。这个时期我们要加强水肥的管理以及病虫害的控制。我们要注意到了结球期的后期，我们要严格的控制水分，以免造成白菜开裂的问题。
最后就是白菜的采收期了，这个时候白菜不生长了进入了休眠期，我们就可以采收起来储存或是售卖了。我们了解白菜的各个时期生长的时间是有重要的意义的，因为每个时期所测重的管理要点是不一样的，我们要想种好白菜这些都是要了解的。
白菜基部生长
白菜的生长过程分为发芽、长叶、抽花薹、开花四个步骤，在种植小白菜之前，需要将种子浸泡在清水中催芽，然后将种子捞出，播撒在肥沃疏松的土壤中，等待小白菜种子发芽后，即可对其进行疏苗处理，然后为小白菜提供均衡的肥料。
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腌酸白菜一斤白菜放多少盐
没有腌酸白菜一斤白菜放多少盐，只有以下答案，通常情况下，大约35斤盐腌制白菜的盐为30%到35%所以腌制100斤白菜则需要35斤盐腌制白菜时，必须将白菜洗干净，然后将白菜一破两半，飞腾放在容器内，然后将食盐撒一层，再将白菜放一层，再撒食盐，这样一直到刚满最后再扛的顶部，必须压石头或者重物是白菜当中的水，自然将白菜
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是需要按照百分之十左右的比例放盐的，在冬季腌制大白菜的时候，放盐的时候也是可以根据你的个人口味大概在百分之十左右就可以了
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羊肉片炒白菜怎么做
1、羊肉切片，用盐和酱油腌一会儿。白菜洗净切小丁，放容器内备用。葱姜切末，干红辣椒洗净切小段。
2、热锅凉油，稍微多放点油，小火放入花椒，干红辣椒，和葱姜炸出香味，放入羊肉翻炒至变色。
3、转大火，倒入白菜翻炒均匀，放入鸡精，辣椒面，胡椒面，十三香适量，翻炒，淋入酱油，继续翻炒，最后起锅前加盐和醋，翻炒均匀。
羊肉片炒白菜怎么做
1/8西红柿切成小块
2/8白菜一分为二后切成细条
3/8葱和羊肉片按家常菜切就可以
4/8锅内到少许油
5/8待油温过后放羊肉片和葱放适量盐
6/8翻炒…
酸白菜怎么炒
酸白菜1棵卤猪大肠500克白砂糖2勺酱油、盐适量小米辣大蒜适量
1
酸白菜泡洗一下，切丝备用小米椒切圈，大大蒜切粒备用。
2
热锅放油，油热放入酸白菜丝，放入白砂糖，炒干水分，盛出备用。
3
锅里放入油，放入大蒜小米辣，倒入卤过的大肠，炒出香味，倒入炒过的酸菜，翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟。
4
时间到了，放入酱油、盐调味，再煮1分钟就可以食用了。
酸白菜怎么炒
先把酸白菜洗干净切碎备用，热锅烧油放葱、姜、蒜、辣椒煸出香味，放入五花肉片炒制微黄，加点老抽上色，在把酸白菜…
煮面条什么时候加白菜
看你的面条是干面条还是新鲜面条了。新鲜面条在水开了以后把面条下到水里，等煮面条的水开了就可以把白菜放进去。面条煮好了，再放葱花和香油如果是干面条，那么就要等面条煮一会再放白菜。然后等面条煮好，放葱花和香油。
豆腐白菜鸡蛋饼的做法
【食材】：白菜、面粉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、食盐、花椒粉、胡椒粉等
【具体做法】
白菜馅饼
准备面粉500克，把面粉分成2份，一份用热水150毫升和面，另一份用凉水120毫升和面，再加上食用油10毫升，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，醒发20分钟。准备一棵白菜，把白菜叶掰下来，先清洗一下，再把白菜切碎，加上食盐搅拌均匀，腌10分钟，时间到，把白菜的水分挤出来即可。
白菜馅饼
准备一根胡萝卜，先削皮再切成小丁，把豆腐切成小丁，打上2个鸡蛋，让豆腐丁均匀裹上一层蛋液，在平底锅里刷上一层油，把豆腐丁倒进去，用铲子把表面抹平整，把底面…