食材
白蟹 5只 、 生姜 1块 、 小葱 1颗 、 干红辣椒 5个 、 生粉 1小碗 、 油 1大勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白砂糖 1小勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。
步骤3
用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，白蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
步骤4
将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置白蟹对半切开，再切成四块。
步骤5
将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。
步骤6
将切开的白蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。
步骤7
锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。
步骤8
翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。
步骤9
将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。
步骤10
锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。
步骤11
将白蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。
步骤12
放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。
步骤13
汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦
白蟹的10种做法
原料：白蟹、生姜、葱、姜、蒜头、面包糠、干淀粉、盐、糖、椒盐粉、黄酒
做法：
1、白蟹洗净，掰开蟹壳，切成块。
2、蟹加少许盐、黄酒腌制小葱切段、生姜切片、蒜切成末备用。
3、白蟹切口处蘸上干淀粉，入油锅炸至蟹壳变色，大概八成熟的时候捞出控油。
4、锅里留少许底油，下蒜末炒出香味。改小火，倒入面包糠，再加适量的色拉油翻炒至面包糠变成浅黄色。
5、加适量盐、糖、椒盐粉。倒入炸好的白蟹，姜、葱翻炒两分钟左右。待面包糠均匀地裹住蟹肉即可出锅。
白蟹的10种做法
料:两只白蟹，盐，白醋，白酒，酱油，花椒，八角，洋葱，生姜，柠檬，香菜，小米辣，大蒜。
做法:1.准备一大盆凉白开，然后放入盐，把盐搅动均匀。多放盐，两只螃蟹我放了满满两汤匙。
2、用小刷子把螃蟹仔细刷洗干净，这一步我就把螃蟹肚子上那个小三角形状的盖子摘掉了，挤出了一些脏东西。
3、 将洗好的螃蟹泡入盐水里，放入冰箱冷藏2-3小时。
4、将用盐水腌好的螃蟹取出，掀掉蟹盖，找把锋利的大刀把螃蟹剁成小块。蟹钳部分最好用专门的工具夹一下，使外壳破裂方便接下来入味。
5、找一个大盆，将剁好的蟹块倒入盆中，倒入白醋杀菌。这时候最好找双长筷子，一直搅拌螃蟹，确保每一块螃蟹都沾上白醋，然后静置5-10分钟。
6、上蒸锅，蒸30分钟。
白蟹的10种做法的相关内容
白蟹的10种做法
食材
白蟹 5只 、 生姜 1块 、 小葱 1颗 、 干红辣椒 5个 、 生粉 1小碗 、 油 1大勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白砂糖 1小勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。
步骤3
用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，白蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
步骤4
…白蟹为什么那么贵
白谢之所以贵，主要的原因是由于海洋关闭休渔期，于是很多白屑是从冰箱里出来，这个时候价格会上涨，你买到白鞋的时候，很多都是从冰库里出来的，等到休渔期结束了，开始捕捞的时候，白蟹价格又会便宜回来，所以我们认为你最好买白鞋的时候再补牢，开始的时候再买，否则就会买到既昂贵又不美味的冰冻白蟹
胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…