冬天怎样保存新鲜的萝卜缨子

更新时间:2023-04-17 09:55

1、买回来的萝卜不要着急清洗,用一块稍微湿润一点的抹布擦干表面的泥土,然后用一把小刀切掉萝卜缨子和萝卜的须子,做这一步的目的是防止萝卜的水分流失,因为萝卜缨子和萝卜须子会吸收许多的水分,这就是萝卜会糠的主要原因。(我这个切得有点大,不要去这么大,只将须子和缨子去掉就可以了)

2、处理好的萝卜我们放在阳光下晒上2~3天,期间我们要不停地翻动萝卜,使之晾晒均匀,使表面稍微有一点皱褶更好,这是把表面的水分蒸发掉,这样储存里面的水分才能更好地保持住。

3、晒好的萝卜我们用厨房纸或旧报纸把它包好,整个包裹起来即可,然后放在一个纸箱里,封上封口放在阴凉通风处即可

储存的时候,我们就要注意以下几个细节了:

第一,从超市买回来的萝卜一般都是经过处理的,表面是比较干净的,我们不要再次去清洗,可以放在干燥的地方,让萝卜表面的水分完全蒸发掉,这样储存起来不易腐烂。

第二,把表面晾干水分的萝卜长萝卜缨的地方剜掉,然后再晾,或者晒都可以,等到剜掉萝卜缨的地方干了,一摸没有水分了,就可以继续下一步了。这样储存起来的萝卜就不会再长萝卜缨了。萝卜一旦开始长萝卜缨了,萝卜中的营养和水分都会去供给萝卜缨,很快萝卜就会出现糠心的现象了,保存时间就会缩短。

第三,把处理好的萝卜放进一个塑料袋中,塑料袋要求是可以密封起来的,不会漏气的,然后就把萝卜装进去,系好塑料袋口,放进一个箱子里,最好密封一下,放在阴凉干燥处就可以了。萝卜怕冻,所以要给它放在箱子里,相当于是保温了。萝卜储存温度0度到5度是最好的。但是萝卜上有裂纹或者有伤口的,都不能这样保存,这样的萝卜容易滋生细菌。

冬天怎样保存新鲜的萝卜缨子

如果冬天想吃到新鲜的萝卜缨子,首先把萝卜缨子洗干净控干水份,切细,准备几个愬料袋或者保鲜密封袋装进去,排出空气,封好袋子,然后放到冰箱的保鲜盒里保存,也可以把洗干净的萝卜缨子用开水煮几分钟,捞出淋水控干,把萝卜缨子晾干,装入密封袋里密封保存,根据个人爱好也会做成不同的菜肴!

冬天怎样保存新鲜的萝卜缨子

首先我们将新鲜的萝卜缨子从萝卜上切下来时要连的萝一起切,使萝卜缨子不会散开,便于后期操作。

然后将切下来的萝卜缨子进行挑掤捡,就是将发黄的老叶子去掉。找一处背阴的位置(不能晒到太阳)系一根绳索,在将挑捡好的萝卜缨子一个个挂到绳上(因为是连的萝卜切的所以叶子没有散可直接倒挂到绳上)晾干。在晾干的过程中不能晒到太阳,晒太阳容易把萝卜缨子晒干、晒黄应响口感。

最后将晾干的萝卜缨子收到袋中,就可以存放很久了。

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