蒲城南瓜馅包子做法-经验

主料：

南瓜适量

面粉适量

辅料：

豆瓣酱适量

甜面酱适量

盐适量

发酵粉适量

做法：

1、面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用

2、南瓜去皮擦丝

3、加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。

4、大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中

5、炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味

6、炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀

7、发好的面团揉光滑，擀成面剂

8、包成包子，盖布醒半小时。

9、蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子

蒲城南瓜馅包子做法

1、制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。

2、酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

3、包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。

4、南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。

5、南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。

6、加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。

7、饧好的面团揉搓排气。

8、搓成长条后切成大小均匀的小面剂。

9、将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

10、加入适量的南瓜粉条馅。

11、用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。

12、包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。

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干豆角素包子做法

1· 发面。取安琪酵母适量放入温水中融开。(温水的量决定放入面粉数量)放入适量面粉揉至三光(面光，盆光，手光)附上保鲜膜或质量好一点的塑料袋后用盖子盖上。放在靠近暖气片的地方一晚上

2· 将粉条，豆角分别放入小盆中泡着，干豆角要泡一个小时以上

3· 将泡好的粉条切成

4· 豆腐切成

5· 干豆角切成

6· 把葱段切成葱末，放入热油中翻炒至变色。放入肉馅，粉条，炒熟后铲出来放在一边，再倒入油，炒豆腐，放入盐，白胡椒粉，炒至表面金黄。

7· 揉面了！体力活啊！刚发酵完的面很全很粘手，要一边放入面粉一边揉面，揉成三光就好了…

包包子的面可以炸油条吗

我们包包子的面，不可以直接炸油条，炸油条的面虽然也有一点发酵，他不像蒸包子的面发酵得那么厉害，而且蒸包子的面里边也没有放炸油条需要放的食品添加剂，所以如果炸油条就用炸油条的面，这样比较好，炸出来的油条口感和样子都比又好看又好吃。

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

20分钟即可。

凉水上锅，开锅后蒸20分钟就熟了。到时间后不要立马打开锅盖，再焖3分钟左右，防止塌陷回缩。芹菜叶中的有益成分并不比茎少，所以在制作的馅料时，可以保留新鲜的芹菜叶。芹菜含水量大，需要提前焯水剁碎后，攥干水分再调馅料。

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

芹菜猪肉包子是一道非常日常的家庭美食，几乎每家每户都做过，用料简单，做法也简单，不需要很复杂的工序，一般情况下，如果猪肉事先炒熟和芹菜拌在一起，用大火蒸屉来蒸的话，基本上15分钟就可以出锅啦！但是，如果猪肉是生的，可以适当多蒸一会儿，18分钟也就足够了。

芹菜肉馅的包子蒸几分钟

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