拔丝地瓜最正宗的做法-经验

用料: 地瓜 2个，油 35克，糖 150克

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透。

4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用。

5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色。

6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色。

7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘。

8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口。

拔丝地瓜最正宗的做法

1，首先将买回来的地瓜去皮洗干净

2，接着将地瓜切成滚刀块，裹上一层玉米淀粉

3，然后锅中放入适量的食用油，待油加热到六成热，倒入红薯块炸至金黄，捞出控油

4，接着锅中留底油，加入一大勺的白糖，然后炒制香油色

6，接着倒入炸好的红薯翻拌均匀

7，最后撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅了

拔丝地瓜最正宗的做法

主料:

地瓜1块、白糖4大勺

辅料:

熟芝麻10g

步骤:

1、地瓜去皮切块，放入适量淀粉拌匀。

2、油温六成热下锅炸。

3、炸制金黄色捞出备用。

4、一勺水，一勺白糖放入锅中。

5、小火熬制。

6、熬制金黄色的时候下入地瓜快速翻炒均匀。

7、撒熟芝麻炒匀关火。

8、出锅装盘。

拔丝地瓜最正宗的做法的相关内容

拔丝红薯不油炸的简单做法

削皮的红薯，切成滚刀。放入烤箱210℃烤15分钟，烤至表面略干，用牙签轻松扎透就可以了，另外我切的比较小，所以烤的时间短，烤好取出备用。

锅中倒少许油，加入适量白糖，加水小火熬制变色，倒入烤好的红薯，翻炒几分钟就可以了。还可以加入一些芝麻。