甏肉干饭和把子肉有什么区别-经验

有三点区别，第一，烹饪方法不同，甏肉是小火慢炖的方法，把子肉是卤的方法。

第二，工具不同，甏肉需要砂锅慢火，把子肉大勺即可。

第三，不同食材。把子肉用五花肉切块和其他食材一起卤，甏肉用前槽肉。

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八头把子是豆科、棘豆属植物蓝花棘豆（学名Oxytropis caerulea (Pallas) Candolle）的别名。

八头把子产地是黑龙江、内蒙古（呼伦贝尔盟、锡盟和大青山）、河北、山西等省区。生于海拔1200米左右的山坡或山地林下。八头把子模式标本采自俄罗斯外贝加尔湖。俄罗斯（贝加尔湖一带）和蒙古也有分布。

1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。

2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳

3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子

4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看

5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦

6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了

食材--

手工拉面（或鸡蛋面）：150克

新鲜猪后肘肉：100克

小油菜：适量

葱花：少许

味素：少许

姜：少许

料酒：少许

李老汤秘制调料

--做法--

❶ 将猪后肘肉切成块，用清水泡半个小时

❷ 把肉下锅煮至七分熟后捞出放凉，切大片备用

❸ 把切好的肉片放进装有老汤的锅中，然后放入姜、料酒、李老汤秘制调料等，大火煮至八成熟后，再小火温煮至汤香肉烂即可

❹ 将手工拉面煮熟，捞入碗中

❺ 加上老汤，将煮好的大肉片5-6片…

1、味道区别

金秋晚脆李是一种味道特别甜的水果，而且它的果肉与里面的果核能自然分离，它果香浓郁，肉质细腻皮薄肉厚。

而巫山脆李的甜味要比5月脆差一些，它有明显的酸味，而且果皮还有一些涩味存在。

2、个头区别

金秋晚脆李的个头比较大，它的单果重量在45~65克之间

而巫山脆李的个头比较小，这种李子的单果重量多在三十五到五十克之间。

目的不同。

萎凋是为了散发茶叶的水份，晒青为了使鲜叶中酶的活性降低。

晒青利用高温使得鲜叶中酶的活性降低，从而制止了鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这就能够保持鲜叶色泽翠绿。萎凋是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分。

晒青和萎凋有什么区别

晒青顾名思义就是把采摘的鲜叶放到太阳☀️底下晒干水分。萎凋是靠自然风或者鼓风机吹干茶鲜叶的部分水分，以便下一道工序的制作。