1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。

2、其次，人造鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，人造鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

3、最后轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

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啤酒腌鸡蛋的做法怎么做呢

准备材料：啤酒适量，鸡蛋适量，食盐适量，保鲜膜。

步骤1、把新鲜鸭蛋洗干净晾干

步骤2、将晾干的鸡蛋逐个在高度白酒里浸泡，度数越高越好

步骤3、让沐浴好啤酒的鸡蛋在食盐里翻滚

步骤4、用保鲜膜裹上

步骤5、放进容器里腌制20天左右即可完成了。

水鸡蛋蒸出来为啥是黄色的

大家都知道鸡蛋既好吃，又营养丰富，是我们生活中不可缺少的一种食物。鸡蛋蒸出来为什么是黄色的

这是因为鸡蛋清是透明无色的，而鸡蛋黄是金黄色的，所以鸡蛋无论是蒸熟，炒熟，呈现出来的颜色都是黄色的。而且鸡蛋的主要营养都在蛋黄里。

水鸡蛋蒸出来为啥是黄色的

这是一个很基本的化学常识

首先，蛋白的成分是蛋白质，这个时候的蛋白质是线型的，空间结构很简单，没有特别的空间弯曲，透光性很好，所以是透明的，加热时，蛋白质受热变性，空间结构骤变，从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质分子聚集在一起，变得致密所以就不透光了，这时再加热，蛋白会变黄，那才是真正的变性…

豆腐白菜鸡蛋饼的做法

【食材】：白菜、面粉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、食盐、花椒粉、胡椒粉等

【具体做法】

白菜馅饼

准备面粉500克，把面粉分成2份，一份用热水150毫升和面，另一份用凉水120毫升和面，再加上食用油10毫升，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，醒发20分钟。准备一棵白菜，把白菜叶掰下来，先清洗一下，再把白菜切碎，加上食盐搅拌均匀，腌10分钟，时间到，把白菜的水分挤出来即可。

白菜馅饼

准备一根胡萝卜，先削皮再切成小丁，把豆腐切成小丁，打上2个鸡蛋，让豆腐丁均匀裹上一层蛋液，在平底锅里刷上一层油，把豆腐丁倒进去，用铲子把表面抹平整，把底面…

老东北美食煮鸡蛋

准备鸡蛋，我用了10个。数量可以自己掌握，不想做这么多可以少做几个。

先把鸡蛋清洗干净。

锅中加水，下入鸡蛋，水开煮5分钟左右。蛋清煮熟即可。

煮好的鸡蛋取出，放冷水中浸泡一下

剥好蛋壳用刀在鸡蛋表面划上几刀，这样焖的时候会更加入味。

锅中放油，切几片姜放里炒下。如果喜爱吃别的料香，也可以加自己喜爱的料。

比如，放些干辣椒、大料、香叶之类的。这个自己掌握就行，依个人喜好而定。

下入鸡蛋，翻炒下。

烹少许醋、生抽。翻炒均匀。

加入老抽上色，少许耗油，少许五香粉，适量盐。继续翻炒均匀。…

马齿苋煮鸡蛋的做法

基本信息

中文名马齿苋煮鸡蛋

主要食材马齿苋鸡蛋

制作工艺煮

做法

马齿苋煮鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋2只。先用马齿苋煮水300毫升，用汁煮鸡蛋，煮熟即可。

马齿苋煮鸡蛋的做法

做法很简单:

首先准备新鲜的马齿苋300克，鸡蛋5枚，水适量（可没过鸡蛋）

然后开火水烧开放入马齿笕煮3分钟捞出，放入鸡蛋5枚，继续煮3分钟，最后关火，把鸡蛋焖五分钟即可食用。

马齿苋煮鸡蛋的做法

可以的。做法如下：

材料

鲜马齿苋60克，生鸡蛋2只。