用料
红扁豆 300克,瘦肉 1小块,蒜 2瓣,盐 适量,鸡精 适量,生粉 1勺,红彩椒 半个, 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材:红扁豆去蒂洗净斜切丝红彩椒切小丁瘦肉切肉末,加1勺生粉拌匀蒜切蒜末葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油,油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末,继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味,撒葱花,炒匀,出锅即可。
红扁豆炒肉怎么做
红扁豆去筋膜洗净青椒准备两根,切
切成两半
用肥瘦相间的肉炒最好吃了,我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多
猪肉切片,切丝都可以
油热下肉片,大约炒一分
倒入红扁豆翻炒
红扁豆炒肉怎么做
红扁豆切丝,青辣椒切碎,走油肉(五花肉)切片,大蒜切碎。
起锅烧油放入走油肉和蒜,翻炒。
走油肉煸香出多余的油后放入红扁豆翻炒。放入豆瓣酱生抽鸡精调味,加入点清水煮出点料汁。放入青椒。青椒炒断生,出锅装盘。
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扁豆面饸饹的做法
材料:扁豆300~400克,面条350克 ,五花肉适量 ,生抽2勺 ,食醋2勺 ,料酒2勺 ,耗油1勺 ,胡椒粉少许 ,八角2粒 ,蒜瓣3个 ,葱少许 ,青辣椒适量 ,姜适量
做法:
1、姜蒜分别剁成蓉,辣椒切片,葱切成葱花,五花肉切片。
2、把扁豆清理干净,去筋用手掰成大小相同的长段。
3、取出摩飞多功能锅,预热后,不用加油,把五花肉放入煸炒出油。
4、然后把八角,姜蓉和一半的蒜蓉,一半的葱花倒入煸炒香,并放入掰好的扁豆段。
5、把五花肉和扁豆翻炒至变色,然后倒入两杯半的水没过扁豆,煮滚,加入酱油和盐调味。
…扁豆香菇焖面做法
主料:豆角一斤,洗净,切成段
肉3两,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐,酱油腌几分钟。
细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀
佐料:油,酱油,盐,鸡精
做法步骤
1、下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色后,将备好的豆角放入,并放入适当的酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些,这样最后拌出来的焖面颜色好)
2、找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子,可以将两根筷子交叉放在炒锅里),将细面条均匀的撒在笼屉里,盖上锅盖,中…
扁豆有多少种
扁豆的种类有绿扁豆、白扁豆、紫扁豆、彭镇青扁豆、猪耳豆、油豆等。
绿扁豆:形状为长圆状镰形,长5-7厘米左右,宽1.4-1.8厘米左右,顶端有弯曲的尖喙,基部渐狭。
白扁豆:形状为倒卵状长椭圆形,微弯,扁平,长5-7厘米左右,内含2-5粒种子。
紫扁豆:形状为镰刀形,嫩荚呈紫红色,背腹线深紫红色,长8厘米左右,宽2厘米左右,单荚重8-10克。
扁豆角和梅豆角的区别
两者没区别。扁豆角就是梅豆角。北方也有地区称之为气豆。茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。
扁豆角味道难闻
应该是发霉变质了,滋生了细菌,不然扁豆是没有怪味儿的,如果是网上买的就是商家加了防腐剂,会有一股刺鼻的味道,还是不要吃了。
在外面买豆角的时候要看一下根部,如果是绿色就是刚摘下来的,蔫了就是发时间长了,不要买,也可以用手捏一下,新扁豆是硬的,软的就是已经放几天的来