螃蟹自己是不会主动变性的，但根头藤壶会改变螃蟹的性别。雄性的螃蟹被根头藤壶寄生后，根头藤壶会让雄蟹的腹部变圆变宽，长出雌蟹的抱卵肢等现象，雄蟹体内的雄性生殖腺也会退化甚至会有雌性的卵巢出现。这种因为被生物寄生而改变性别，生物学上称为「寄生性去势」，是生物界里一项非常特别奇妙的现象。

藤壶是一种蔓足亚纲的海洋甲壳类动物，成年期形成硬壳且固着在没入水的表层，如岩石和船底。雌性Sacculina carcini是在大海中漂浮开始其生命周期起始的，但是当这种寄居类生物嗅到螃蟹的气味时，它们就会悄然地螃蟹壳内，并在此定居下来。一旦Sacculina carcini进入螃蟹体内，它们就会将根状般的卷须延伸在螃蟹全身。这些卷须不断地吸收螃蟹的营养成份，并控制螃蟹的意识。但是我还是需要去查下这个寄生虫对人类有没有影响～

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螃蟹蒸时间怎么算

蒸螃蟹时间从开水入锅算起，蒸制时间不能低于15分钟。先将水烧开，然后大火蒸5分钟左右，再小火继续，3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

没绑的活螃蟹的正确蒸煮方法

1、反过来蒸。螃蟹如果没绑绳子的话，在蒸的时候尽量肚子朝上反过来蒸，这样能减少螃蟹挣扎的几率，并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹黄、蟹膏等内容物流出来。

2、冷水上锅蒸。没绑的螃蟹就一定要冷水上锅蒸，因为这可以让螃蟹有一个慢慢适应加热的过程，也能避免螃蟹突然受热剧烈挣扎从而出现的掉腿现象。

3、杀死再蒸。或者在蒸螃蟹之前可以先用一根筷子从螃蟹的嘴中直穿下去，这样能穿破螃蟹心脏将螃蟹杀死，这样直接蒸既能保证螃蟹的新鲜，同时还能避免螃蟹挣扎掉腿。

绑螃蟹的皮筋一般多长

多长亿取决于螃蟹的大小，螃蟹越大皮筋越长，但有明确规定蟹类捆扎物重量不得超过单体总重(包括捆扎物)的5%，捆扎物应采用绿色、环保材质的捆扎带(绳)、橡皮筋等材料。

1、蟹绳材料：要求捆绑螃蟹的蟹绳必须采用环保、符合食品级要求的材料。

2、绑蟹要求：捆绑绳子横竖都不得超过三圈。

3、蟹绳重量：在干绳子状态下，每根蟹绳的重量每米不得超过3克。

微波炉焖螃蟹教程

食材：螃蟹750克、小红椒15克、花椒8克、生姜3片、大蒜瓣1头、葱2棵、酱油1汤匙、红油1汤匙

做法

1、准备好辅料食材

2、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净

3、锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

4、加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味

5、倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右

6、收汁后加入葱花，起锅即可。

家里养螃蟹的方法

第一可以在鱼缸、塑料盆、水泥池等地饲养螃蟹，如果饲养在鱼缸中，需要在缸底放一些石头和细沙。

第二螃蟹是杂食性动物，可以给它们吃鱼，生鱼、鱼干，也可以喂一些红虫、虾米、蚌肉。

第三螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少，夏秋两季水温上升到15℃以上时，每天投喂一次，当水温下降到15℃以下时，可隔日或数日投喂一次。

第四在养螃蟹的时候，需要每隔3天换一次水，换水后可以往水中泼洒生石灰杀菌消毒。