为什么冰皮月饼太粘手-经验

可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

预拌粉粘手的话，我们可以在手上沾一些水，把手打湿，这样在接触的时候就不会粘到手了，因为你的手是干的，再加上这个面本身糊的就比较稀，这样的话就会沾到手指上面，如果你的手是湿的话，这样有一个润滑剂，他们就不会粘在你的手指上面，再做的时候也更加方便

为什么冰皮月饼太粘手的相关内容

可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

不正常，真空包装的食品，如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。

另外还有可能是食物已经发生了变质，出现了无氧酵解，这种食品通常会产生一些有毒物质，还会发生细菌的污染，所以有这种改变是食品，应该避免食用，以免发生食物中毒，诱发腹泻腹痛等症状。

一般情况下，做冰皮月饼压不出花，可能是花片及模具受力的问题。

另外，可以在此分享一个小窍门，如果用模具压冰皮月饼容易粘连的话，可以在压模之前在花片上倒入适量的熟糯米粉，这样就不会粘住了。

最简单的方法就是用叉子将冰皮月饼按一下，这样他就会现出花瓣的形状，看着还是挺不错的，但是没有模具做出来的精致，所以说一定要买模具才能够雕出更好看的花，这样才会更好看。

可以。

藕粉40克、糯米粉100克、澄粉40克、白糖、南瓜150克、豆沙馅、色拉油适量。

1、先把南瓜切片后上锅蒸熟，然后趁热捣成泥

2、加入藕粉、糯米粉、澄粉、少许色拉油揉成光滑的面团

3、取小团揉成圆饼，里面包裹上豆沙馅

4、用月饼模具压成一个个月饼，蒸10分钟就可以了。

没有开封的冰皮月饼可以存放一个星期，如果是拆开的，存放不要超过三个小时，不然就会变质。

一般来说，冰皮月饼没有开封需要将其放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用，之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

如果存放在常温下，这种食物会比较快变质，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。