可以

冰皮月饼表皮是凉的，需要在冰箱冷冻或者冷藏保存才可以，否则很容易融化变质，即使不变质，将其置于常温下，也会导致其口感大打折扣，因此生活中做好冰皮月饼后，需要先将其置于冷冻室保存低温，达到一定温度后，再将其置于冷藏室进行保存。

建议将月饼装在盒子里，外面包裹一层泡沫垫，并在盒子里放一些填料，以减少震动，防止月饼破裂。

不建议通过快递发送保质期短的月饼，因为它们在运输过程中容易变质。

不建议通过快递发送有温度要求的月饼，这将需要额外的费用，并且不适当的保温将导致月饼变质或失去外观和味道。

不建议送含肉或蛋的月饼快递。每个地方的检疫要求不同，以避免月饼被退回或销毁。

冰皮月饼便宜是因为成本本身不高。更重要的是冰皮月饼走大众化品牌定位，服务的是普通的消费者。冰皮月饼本身档次就没有定位成高端品牌。冰皮月饼成本要比其他的月饼要低一些，所以冰皮月饼也可以定价便宜一些。再有冰皮月饼品牌知名度不高。

冰皮月饼不卖了的最主要原因还是不符合大众的口味需求，在现在月饼口味驳杂的时代，月饼口味多种多样，莲蓉，蛋黄等数之不尽，冰皮月饼作为一款新品，确实在一段时间内比较受大众追捧，但是在经过一段时间后热度消减下来，人们就会慎重考虑。

冰皮月饼的皮做的很厚一个是因为不做厚的话包不住馅料，因为冰皮月饼的饼皮比较特殊更偏向胶冻如果薄了里面馅料很容易露出来，还有一个原因是冰皮月饼的饼皮如果厚一点口感会更糯更弹牙，特别是冰皮流心月饼吃起来味道会更好。

这个要看时间的。如果是现做现吃的话，就不需要放脱氧剂了。冰皮月饼做好之后，应该放在冰箱里冷藏保存。如果超过2到3天的时间，就需要放脱氧剂了。因为这样才可以长时间的保存月饼，使它不易变质，更好的保鲜。如果用包装密封袋保存的话，就一定要放脱氧剂的。

可以。

冰皮月饼没有熟糕粉呢就用糯米粉代替。因为冰皮月饼都熟，糕粉和面粉的差别都不大，所以用糯米粉代替手工粉也是可以的。先用热水。冰皮月饼比传统的月饼更适合夏天吃，而且冰皮月饼很软糯，吃了不会打劫。所以冰皮月饼很多大人喜欢买给小孩吃。

可以快递，因为冰皮月饼属于食品类，刚开始送的时候要加固加厚，因为比较软，碰撞会碎，影响后期食用。

然后，需要将它们放在冰袋上，以创造低温环境，延缓月饼的保存时间。另外，邮寄的时候选择比较快的快递，比如顺丰，并在快递上注明是冰镇月饼，提醒快递厂家。

没有使用完的月饼面皮可以把它用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏就可以了。不能保存时间过长，建议存放24小时之内，如果时间长的话，不能保证面的质量，而且硬度也会变的不好，做出来的口感也不好吃。

月饼皮不建议隔夜，最好在当天就用完。

引起月饼表面花纹不清晰基本原因是刷蛋液过程错误。敲黑板，这个基本上是多小伙伴犯的错误了。

很多做法中月饼都要刷蛋液，这个蛋液是3个蛋黄1个全蛋拌匀。

月饼刷蛋液是在月饼入烤箱烘烤5至8分钟后拿出，温度降低到65度以下后再刷，如果进烤箱前就刷蛋液，月饼表面就会模糊终就像是做了一个饼。

刷蛋液时尽量用刷子前段粘少许蛋液，蘸了蛋液后，再把刷子在碗边箅一下，随后只需要将蛋液刷在月饼表面凸起的花纹部分，而且只要薄薄的刷上一层就够了，不要刷的太多，蛋液刷的多就会沉积在纹路之间，纹路都被蛋液填平了，怎么会清晰呢。

冰皮月饼为什么花纹不清晰

可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

预拌粉粘手的话，我们可以在手上沾一些水，把手打湿，这样在接触的时候就不会粘到手了，因为你的手是干的，再加上这个面本身糊的就比较稀，这样的话就会沾到手指上面，如果你的手是湿的话，这样有一个润滑剂，他们就不会粘在你的手指上面，再做的时候也更加方便

不正常，真空包装的食品，如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。

另外还有可能是食物已经发生了变质，出现了无氧酵解，这种食品通常会产生一些有毒物质，还会发生细菌的污染，所以有这种改变是食品，应该避免食用，以免发生食物中毒，诱发腹泻腹痛等症状。