一般情况下，做冰皮月饼压不出花，可能是花片及模具受力的问题。

另外，可以在此分享一个小窍门，如果用模具压冰皮月饼容易粘连的话，可以在压模之前在花片上倒入适量的熟糯米粉，这样就不会粘住了。

最简单的方法就是用叉子将冰皮月饼按一下，这样他就会现出花瓣的形状，看着还是挺不错的，但是没有模具做出来的精致，所以说一定要买模具才能够雕出更好看的花，这样才会更好看。

可以。

藕粉40克、糯米粉100克、澄粉40克、白糖、南瓜150克、豆沙馅、色拉油适量。

1、先把南瓜切片后上锅蒸熟，然后趁热捣成泥

2、加入藕粉、糯米粉、澄粉、少许色拉油揉成光滑的面团

3、取小团揉成圆饼，里面包裹上豆沙馅

4、用月饼模具压成一个个月饼，蒸10分钟就可以了。

没有开封的冰皮月饼可以存放一个星期，如果是拆开的，存放不要超过三个小时，不然就会变质。

一般来说，冰皮月饼没有开封需要将其放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用，之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

如果存放在常温下，这种食物会比较快变质，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

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冰皮月饼刚开始送的时候要加固加厚，因为比较软，碰撞会碎，影响后期食用。然后，需要将它们放在冰袋上，以创造低温环境，延缓月饼的保存时间。

另外，邮寄的时候选择比较快的快递，比如顺丰，并在快递上注明是冰镇月饼，提醒快递厂家。冰皮月饼需要冷藏保存。