主料：猪肘子1000g

辅料：冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒、水适量、花生油20ml

步骤：

1、在锅中放凉水，放入肘子

2、、中火烧开，焯去血水

3、然后取出肘子，用水冲凉

4、用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下

5、热锅下油，先放入20克冰糖

6、小火把冰糖炒化

7、在放入处理好的肘子上糖色

8、然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水，大火烧开转小火盖盖炖30分钟

9、在砂锅底部铺上一层蒜，再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐、盖盖小火炖两个小时即可

10、吃时切片蘸蒜泥吃即可。

冰糖炖蹄膀做法

冰糖炖蹄膀的做法是准备主料:猪肘750克，调料，冰糖100克

配料:大葱4克，姜3克，料酒2克，盐4克，酱油3克

烹饪步骤:

1、 猪肘去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用大葱洗净切段姜洗净切片备用。

2、在沙锅底部放几块猪骨，将猪肘皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。

3、将猪肘翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。

冰糖炖蹄膀做法的相关内容

红烧冰糖怎么熬

冰糖炒糖色最好是选用红冰糖，因为红冰糖制作成红烧菜肴的话，色泽更加漂亮，而且不会那么甜，锅中放适量的色拉油，然后把适量的冰糖放入其中，中小火进行加热。

随着温度的升高，冰糖会渐渐融化，锅中会出现大的气泡，用勺子不停的搅动。直到气泡变小，色泽变得金黄色，用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态，这个时候糖色就炒好了。

柚子炒冰糖怎么做

主料：柚子1个、冰糖适量。

配料：清水。

做法：

1、先将柚子去皮，剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2、将柚子皮洗净，切条状备用。

3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5比1。

4、水烧开后，加入柚子，柚子和水的比例为1比3。

5、煮20分钟后，当柚子变透明，糖汁变粘稠即可。

冰糖雪梨要煮多长时间

冰糖炖雪梨，大火需要20－30分钟左右就可以，先挑选好的雪梨，洗干净切成块备用，准备好冰糖，洗干净炖盅，把雪梨块和冰糖一起放进炖盅里，加入适量清水，锅里放水开大火烧开，然后放入炖盅，盖上锅盖，大火烧20－30分钟左右，就可以享用清润可口的冰糖炖雪梨了。

冰糖雪梨要煮多长时间

至少要炖熬1.5-2个小时

炖冰糖雪梨是将雪梨皮和核均去掉，与冰糖放在一个容器之中加上水，也可采用蒸的方式，蒸炖1.5-2个小时，让梨完全软化，这时就可以来食用。冰糖是甜的，冰糖不上火，性平，入脾经、肺经，具有补中气的作用

冰糖雪梨煮需要多少时间

18分钟。冰糖雪梨属于清汤状，却不是汤。味甜，有梨的飘香味，却不腻，比较的清爽解渴。冰糖雪梨主要是一起在锅里煮，直到冰糖完全融化，然后参透进雪梨里，再煮一会，就完成了。冰糖雪梨通常煮18分钟就煮好了，煮的时候用小火煮，不用大火，以免丢失掉糖分。

冰糖山药豆怎么做才酥脆不化糖

食材与明细山药豆一盘子白砂糖半包竹签适量难度简单时间半小时 山药豆糖葫芦的做法步骤1. 山药豆蒸熟放凉后用牙签穿好，让每串的大小都差不多，这样好蘸。

2. 熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期间搅拌，泡泡会从大小不均变得逐渐均匀，出现香味，而且颜色逐渐稍稍发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就过了 3. 事先准备好的板子上抹一点香油，把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈，注意糖不能厚了，然后拍在板子上，凉了就可以吃了。