主料：

牛骨髓片4片

清水适量

辅料：

白萝卜适量

胡萝卜适量

香菜适量

洋葱适量

配料：

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法：

1、 牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、 将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、 砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、 胡萝卜洗干净，切片备用。

5、 白萝卜洗干净，切片备用。

6、 洋葱且宽丝，备用。

7、 汤烧开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。这是放盐，再熬一小会。

8、 食用时，先在汤碗中放鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中

牛骨髓怎样煮不碎

方法如下，1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

2、砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖３个小时就可以了。

3、成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味。喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

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牛骨髓怎样煮不碎

主料：

牛骨髓片4片

清水适量

辅料：

白萝卜适量

胡萝卜适量

香菜适量

洋葱适量

配料：

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法：

1、 牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、 将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、 砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、 胡萝卜洗干净，切片备用。

5、 白萝卜洗干净，切片备用。

6、…

虾酱鲅鱼怎么煎不碎

虾酱鲅鱼不碎的煎法：

首先要腌制，把鲅鱼清洗干净后把头切掉，沿背部切开，切成两片但不切断，把鱼刺掏出。然后抹上虾酱，放置一小时。涂上一层鸡蛋清，这样可以防止翻面的时候破碎。

锅里热油，在锅边端着盘子揪着鱼尾巴把鱼移到油锅里。没有虾酱的一面朝下。小火慢煎，让鲅鱼定型，这样不易破碎。大概熟的差不多再翻面，两面都煎好了。碗里打两个鸡蛋，加料酒打散后，沿着鱼的边缘倒进锅里，形成一个圆形包围着鱼。这样做，基本没有破碎。

广式腊肠里面有嚼不碎的东西

嚼不动的东西应该是肉里的筋膜，不是肥肉。

腊肠也叫香肠，地方不同，叫法不同，味道上也有很大的区别，像浙江、广东等地喜欢甜的，因此做的是广式腊肠，而四川、重庆等地喜欢麻辣味做的就是麻辣香肠，还有咸鲜味腊肠等，虽然味道有区别，但做法上还是异工同曲的，都是用肉调味腌制，然后灌入肠衣中，晾晒风干就制作完成了

血豆腐怎么做才不碎

1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

绞肉机为何搅不碎莲藕

莲藕比较硬，没有柔软度，还有很多汁水拉丝，绞肉机它适合绞肉比较细腻，建议你还是选择用刀剁碎比较方便快捷实用干净整洁卫生。