早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。
2、 煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。
3、 大葱切碎。
4、 焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。
5、 粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。
6、 把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。
7、 和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。
8、 面团擀薄后，将馅料平铺在上面。
9、 再从一端开始卷。
10、 卷好后，把两头捏紧，把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。
11、 两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。
12、 包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。
13、 出锅啦！最近减肥，三个够吃了！
菜卷的10种做法
菜卷的做法：
1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅再倒，再搅直至把所有面粉都搅成絮状。
2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。
3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。
4、油锅炸香花椒，花椒捞出不用。
5、锅内放入葱花，爆香。
6、将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。
7、再加入准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝。
8、加盐、少许五香粉、味精、香油调味，搅匀，馅料就拌好了。
9、取适量面团，搓长条，切适当大小的面剂子。
10、将面剂子摁扁成饼状，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料。
11、依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
12、出锅后切成小段，盛在盘子里即可。
菜卷的10种做法
1、炒鸡蛋时多放点油，鸡蛋炒的又虚又嫩，多出点油，正好拌在韭菜上，韭菜也不会出水。因为放了虾皮，所以盐也不用很多，一定要先放油，在放盐和虾皮。
2、面团和好后(不需要发面)，醒30分钟，然后像包饺子那样，但比饺子皮略大，擀成面饼。
3、把陷放在中间，两边略向中间包一点，中间捏紧，就是这个样子。
4、水开后，放在锅里蒸十分钟就好了，出来以后就是这个样子！
所需厨具：擀面杖、盆、锅。
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白菜菜卷怎么做皮薄不掉馅
白菜菜卷，想要做的皮薄不掉线，我们必须在面粉上下功夫，首先选用高筋面粉打的非常均匀，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀以后弹出来的白菜卷皮就非常有韧性，卷来卷去都不会掉线
白菜菜卷怎么做皮薄不掉馅
300克面粉，2克盐，190毫升冷水，一把粉条，一把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油。
【制作步骤】
1、300克面粉放入盆中，加入2克盐增加面粉筋性，搅拌均匀备用。
2、再用190毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。再加入15毫升的食用油。
3、下手揉成表面光滑的面团。刚开始很难揉匀，放在一边松弛1…
菜卷的10种做法
早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。
2、 煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。
3、 大葱切碎。
4、 焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。
5、 粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。
6、 把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。
7、 和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。
…胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…