猪皮冻，四喜皮冻，肉皮冻。

配料:胡萝卜、猪皮、香菜

过程：

1、先要处理一下猪皮，把它们外皮上的毛处理掉，做好清洗，同时在锅中加入清水把猪皮加入到锅中。

2、猪皮在煮制阶段要在其中加入适量的料酒，这样能让猪皮没有腥味，大火煮沸之后，再继续煮制5分钟左右。

3、猪皮煮制完成后，要把它上面的一些油脂完全处理一下，处理干净后，把猪皮切成条状备用。同时也要准备一些辅料和胡萝卜丁备用。

4、锅中加水，把八角、葱段、姜片等加入其中煮到水沸腾为止。

5、煮沸之后，把之前切好的肉皮加入到锅中一起炖煮，这时可以适量地加入一些盐和生抽，盐可以少放一点，避免之后凉拌味道太咸。

6、完全煮沸之后，转成小火炖煮40分钟左右，在出锅前10分钟，把之前切好的胡萝卜丁加入肉皮之中，可以切得尽量小一点。

7、之后把肉皮和汤汁一同倒入一个容器中，可以密封之后放入冰箱冷藏，整体凝固之后猪皮冻就完成了。

8、凝固时间最少要2个小时，最好是时间再长一点，之后把它倒扣倒出。

9、整体质地是很嫩滑的，而且口感也很Q弹。

10、可以加入香菜、蒜末、生抽、醋等一起调拌。

11、按照个人喜好调拌好后，是一道不错的食物。

皮冻菜名

每年妈妈都要给我们做水晶猪皮冻。把猪皮洗干净放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

然后刮去油，处理掉猪皮上的毛，把猪皮切成小小的丁，在锅中加入3倍水，倒入料酒，葱姜、八角桂皮，少许盐和鸡精，大火烧开后转小火闷煮2小时，关火去除葱姜，八角桂皮。

把猪皮连同熬成的汤一起倒入带盖的盒子里，放凉后放冰箱里冷藏一夜。

第二天取出后切片，沾上调味汁很Q弹哦～

皮冻菜名的相关内容

蒜泥白肉的吉祥菜名

别名:四川叫李庄白肉，东北叫跳神肉。蒜泥白肉的别称有很多，白肉的发源地是东北。之所以白肉称之为跳神肉，源自于满足的一种传统大理。叫做跳神仪，当春秋择日制致祭之后接着就要吃跳神肉，因此得名。四川李庄的人在白肉的烹饪基础上用蒜泥调味儿使白肉的味道更加鲜美，食用价值高。

城门失火是一道什么菜名

烧带鱼，城门失火殃及鱼池，带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，一会儿功夫就就能成为剔骨高手。红烧带鱼来喽，汁浓味美，贼下饭，很多人喜欢吃带鱼，但做又不敢做。担心太腥，一般对付这些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，还可以用更烈的二锅头。

古代菜名写小说用

水果一品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：应时水果拼盘一品

告别香茗：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

饽饽二品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

饽饽二品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：绒鸡待哺豆沙苹果

御菜三品丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

古代菜名写小说用…

有红字开头的菜名吗

有的，比如红烧肉

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值

白糖拌柿子菜名

叫火山飘雪，又叫富士山宏美卧雪糖拌西红柿番茄白糖就是去菜市场或者超市里面，挑选优质的西红柿付款后，把西红柿洗干净，然后把它切成薄薄的厚片，或者或者切成随意的西红柿块后把它放在容器里上面加上适量的白糖顾客起到上述的名字

白糖拌柿子菜名

菜名可以叫富士山、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。

因为西红柿的颜色是鲜红、明亮的，白糖的颜色是晶莹剔透的白，像雪一样，因此西红柿拌白糖在各大饭店中被赋予比较形象的名称。

西红柿拌白糖营养价值丰富，酸甜爽口。其中西红柿中富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、…