煮花生之前将花生捏开小口即可能让花生更好入味
材料：鲜花生500克、红辣椒4个、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量。
将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口
洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中
大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
带皮花生怎么煮才能入味
带壳花生
500g
花椒
30g
八角
30g
茴香
20g
桂皮
20g
大蒜
15g
盐
8g
1/5
把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内
2/5
加入盐，花椒，八角，茴香，桂皮，加入水，水量浸没花生
3/5
剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜
4/5
将花生连同盐水，香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟
5/5
将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
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