当然是鲳鱼好吃

鲳鱼素来以名贵著称，很多人都喜欢它的肉质细嫩，味道鲜美，但刺却很少，而且鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，所以吃多少都不用担心会发胖。鲳鱼分为体型大、肉厚的银鲳及体型小、肉较薄的暗鲳，其中银鲳的营养价值较高。购买时，应该选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密，而且色泽银白的鲳鱼，不要购买眼睛凹陷、有细鳞脱落现象的鲳鱼。

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湛江金鲳鱼干最简单的做法

鲳鱼干 1条 、 姜丝 少许 、 蒜片 少许 、 葱花 少许 、 油 少许 、 青椒 3个

烹饪步骤

1、鲳鱼干洗净切开。自帯盐咯、多洗几次哦。不然有点咸。

2、青椒洗净切块、姜葱蒜切碎，备用。

3、起锅倒入花生油烧热。

4、下姜蒜爆香。

5、放入鲳鱼煎至两面金黄色，再倒入一点水、加盖焖一下。至水干。

6、把鱼扒到锅的一边另一边倒入青椒，如果你想要靑椒咸点儿就加一点翻炒一下即可。

7、然后混合翻炒片刻即可出锅。

8、可以开吃了！

淡腌金鲳鱼的家常做法

1、主料：金鲳鱼500g。辅料：油适量、盐2g、香菜20g、葱40g、姜15g、生抽25g、料酒10g、糖10g、大料1个、干辣椒1个、清水350ml、蒜20瓣、花椒15粒、醋20g。

2、准备食材，10克料酒和25克生抽放在量杯里再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、10克糖和2克盐。

3、金鲳鱼去内脏洗净（为了保持鱼的完整用钩子从鳃部勾出的内脏），鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

4、锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

5、用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

6、锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。…

冷冻的小鲳鱼怎么做好吃

材料：冰冻金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，鲣鱼酱油50CC，植物油20CC，盐一小匙，米酒20CC，胡椒粉适量，乌醋10CC。

做法：

1、金昌鱼化冻洗净，鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!舖上姜片，加入醃料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分，这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

2、蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

3、检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁…

鲳鱼嘴大不大

鲳鱼嘴大。

鲳鱼需要海竿浮钓:海竿长3.5-4.2米，中调竿，中型绕线轮，贮直径0.35-0.40毫米钓线100-120米，支线直径0.3毫米，长约50厘米。采用坠上钩，坠重20-30克，4-6枚小号钩拴成串钩，大号漂。

谢谢

小鲳鱼怎么处理内脏

1、首先将鲳鱼清洗干净。

2、使用剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点。

3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜，如果没有完全拽出来，需要进行进一步清理内脏。

4、用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了。