食材明细

青豆角一小把

土鸡蛋五个

元贝酱一勺

橄榄油适量

鸡粉适量

盐适量

做法步骤

1

备料。因为鸡蛋小，所以用了5个，这个要视乎亲的食材而定咯。

2

鸡蛋里加上元贝酱、鸡粉、盐、油打散青豆角洗干净切粒。

3

热油把豆角粒炒一下断生，直接把拌好的鸡蛋浆倒入锅里，等底部凝固了，就开始慢慢翻炒，直到蛋浆全部凝固，下点橄榄油，翻煎两面，直到看到鸡蛋表面有点焦黄，即可出锅。

元贝炒蛋

主料：扇贝200g

鸡蛋4个

辅料：

韭菜30g，胡萝卜30g

调料：

油1勺，盐2匙，味精0.2匙

做法：

1、准备好所有食材，先将鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。

2、洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。

3、煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。

4、扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。

5、鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。

6、锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。

7、火不要太急防止鸡蛋炒糊。

8、鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。

9、放入韭菜改中小火翻炒均匀。

10、最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用，好吃又营养。

元贝炒蛋的相关内容

木耳海参炒蛋的做法

木耳海参炒蛋的具体做法

所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把

作用调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小葱

制作步骤：

第一步，准备好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参木耳提前冷水泡发，鸡蛋2个。

第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗干净，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。

第三步，炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液待要凝固时，迅速用铲子划散盛出。

第四步，锅内再加少许油，放入小葱段小火熬制一会，待小葱变焦后捞出。

第五步，加入海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙…

蟹肉炒蛋的正宗做法

主料

鸡蛋2个

辅料

大闸蟹1个

配料

黄酒适量

生粉适量

葱适量

盐适量

姜适量

醋适量

蟹肉炒蛋的做法步骤

1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。

2、葱、姜切好备用。

3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。

4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

5、鸡蛋打散。

6、姜放入热油锅炒一下。

7、再加剩余的蟹肉炒。

8、加入打好的鸡蛋。…

蟹肉炒蛋家常做法

主料

鸡蛋2个

辅料

大闸蟹1个

配料

黄酒适量

生粉适量

葱适量

盐适量

姜适量

醋适量

蟹肉炒蛋的做法步骤

1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。

2、葱、姜切好备用。

3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。

4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

5、鸡蛋打散。

6、姜放入热油锅炒一下。

7、再加剩余的蟹肉炒。

8、加入打好的鸡蛋。…

霸王花炒蛋做法

霸王花炒鸡蛋的做法

准备食材：

琼花2朵（霸王花），大蒜4瓣，鸡蛋2个

具体做法：

1、鸡蛋表面洗净，准备一个干净的碗，将洗净的鸡蛋敲破打入碗中。

2、筷子将鸡蛋液打散，怕有腥味的可以加入适量的料酒去腥味。

3、准备一个盆，将霸王花放入盆中，加入一勺食盐浸泡10分钟。

4、泡好后用手将霸王花撕成细条状，再次清洗干净，然后沥干水分。

5、霸王花放入案，将它切成细块，切好后的霸王花放入鸡蛋液中。

6、用筷子将鸡蛋液及霸王花搅拌均匀。大蒜洗净，拍碎剁成沫，放着备用。

7、热锅…

仔姜炒蛋最正宗的做法

主料：

子姜80g

鸡蛋2个

辅料：

调和油适量

食盐适量

做法：

步骤1.子姜洗净切小粒

步骤2.鸡蛋加盐打散

步骤3.锅中放油加入姜粒翻炒一会

步骤4.倒入蛋液

步骤5.一面凝固后翻面

步骤6.待煎好后铲成小块装盘即可