材料：
1．四个鸡蛋2．一大碗剩饭
3．两根火腿肠
4．适量葱
酱汁：
一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
开做吧：
1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用
2调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用
4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒
5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦～
炒蛋饭的做法
用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）
步骤 2
剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散
步骤 3
热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散
步骤 4
盛碗里备用
步骤 5
锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐
步骤 6
把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）
步骤 7
再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟
炒蛋饭的做法
准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。
操作步骤：
1、首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。
2、三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。
3、取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。
4、炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。
5、将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。
6、鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子
的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。
7、等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。
8、翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。
炒蛋饭的做法的相关内容
木耳海参炒蛋的做法
木耳海参炒蛋的具体做法
所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把
作用调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小葱
制作步骤：
第一步，准备好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参木耳提前冷水泡发，鸡蛋2个。
第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗干净，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。
第三步，炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液待要凝固时，迅速用铲子划散盛出。
第四步，锅内再加少许油，放入小葱段小火熬制一会，待小葱变焦后捞出。
第五步，加入海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙…
蟹肉炒蛋的正宗做法
主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。…
蟹肉炒蛋家常做法
主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。…
霸王花炒蛋做法
霸王花炒鸡蛋的做法
准备食材：
琼花2朵（霸王花），大蒜4瓣，鸡蛋2个
具体做法：
1、鸡蛋表面洗净，准备一个干净的碗，将洗净的鸡蛋敲破打入碗中。
2、筷子将鸡蛋液打散，怕有腥味的可以加入适量的料酒去腥味。
3、准备一个盆，将霸王花放入盆中，加入一勺食盐浸泡10分钟。
4、泡好后用手将霸王花撕成细条状，再次清洗干净，然后沥干水分。
5、霸王花放入案，将它切成细块，切好后的霸王花放入鸡蛋液中。
6、用筷子将鸡蛋液及霸王花搅拌均匀。大蒜洗净，拍碎剁成沫，放着备用。
7、热锅…
仔姜炒蛋最正宗的做法
主料：
子姜80g
鸡蛋2个
辅料：
调和油适量
食盐适量
做法：
步骤1.子姜洗净切小粒
步骤2.鸡蛋加盐打散
步骤3.锅中放油加入姜粒翻炒一会
步骤4.倒入蛋液
步骤5.一面凝固后翻面
步骤6.待煎好后铲成小块装盘即可