牛肉怎么炒红

更新时间:2023-04-17 13:42

1、将牛肉洗净切好后,在开水中焯一下,即去掉了血沫又减少腥膻味,捞出控水。锅温放油两羹匙,小伙慢熬至变红糖色,并且有大量泡沫,即可将肉下锅翻炒。当看到基本变黄就可添汤、调料,强调加些黄豆。

2、切忌:万万不可放酱油,不放酱油烧出的肉是红色,放酱油后就变成黑红色了。大火烧开后,改小火慢炖。大约半小时断火。二十分钟再大火烧开后进入文火。这时您会发现,肉的颜色已经是深红了。再炖到您需要的程度就可以了。用这种方法炖肉,颜色自然,肉嫩而软、无腥膻味。

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怎么炒红菜苔才好吃

原料

红菜苔 (400克)

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量,

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备好所用食材。

2/8

把红菜苔大梗部分的皮去掉。

3/8

把红菜苔洗净,切长段,用淡盐水泡5分钟。

4/8

红菜苔控干水,大蒜切粒。

5/8

热油锅下蒜粒爆香。

6/8

把红菜苔下锅急火快炒,紧接着调入适量蚝油。

7/8

炒红豆沙为什么会溅起来

我来回答你这个问题,炒红豆沙的时候会溅起来的主要原因是因为,红豆沙的液体比较粘稠,当下锅炒制的时候遇到高温红豆沙中的空气就会遇热膨胀,因此,在炒制红豆沙的时候,就会出现膨胀的气泡炸裂以后,红豆沙液体就会溅出来,这就是红豆沙溅起的原因,我的回答仅供参考,谢谢

牛肉怎么炒红

1、将牛肉洗净切好后,在开水中焯一下,即去掉了血沫又减少腥膻味,捞出控水。锅温放油两羹匙,小伙慢熬至变红糖色,并且有大量泡沫,即可将肉下锅翻炒。当看到基本变黄就可添汤、调料,强调加些黄豆。

2、切忌:万万不可放酱油,不放酱油烧出的肉是红色,放酱油后就变成黑红色了。大火烧开后,改小火慢炖。大约半小时断火。二十分钟再大火烧开后进入文火。这时您会发现,肉的颜色已经是深红了。再炖到您需要的程度就可以了。用这种方法炖肉,颜色自然,肉嫩而软、无腥膻味。

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做法步骤:

第1步、准备一块牛里脊,分成三份,切成薄片。

第2步、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。

第3步、现在进行腌制,放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。

第4步、十分钟后打入一个鸡蛋,搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液,再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。

第5步、在提前烧好的开水里滴入一些油,然后依次下入肉片。

第6步、待水烧开后,立刻捞出沥干水分放一旁备用。

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不能吃