凉拌炒鸡蛋意思是无能为力，感到无可奈何，是一句歇后语。同成语望洋兴叹有相同的意思，即感叹其浩渺无际，引申义为形容在伟大事物面前感叹自己的渺小。歇后语是汉语的一种特殊语言形式。它一般将一句话分成两部分来表达某个含义，前一部分是隐喻或比喻，后一部分是意义的解释。凉拌炒鸡蛋现多比喻做事时因力不胜任或没有条件而感到无可奈何。

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凉拌海带丝湖南的正宗做法

/6 把海带丝在水里泡发一晚，洗净备用

2/6 准备好食材，粉丝，海带丝分别在水里煮熟，过凉，用刀稍微切一下，火腿切条，葱花切段，姜切丝，蒜末

3/6 把所有食材放到一个盆里放辣椒油拌匀，放生抽，味极鲜，胡椒粉，鸡精，盐调味，拌匀

4/6 放辣椒油拌匀，放生抽，味极鲜，胡椒粉，鸡精，盐调味

5/6 最后放香油搅拌一下

为大家介绍的这道凉拌米粉海带丝的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的

凉拌海石花的具体做法是什么

1、准备以下所需材料：海石花6朵，红油2勺，花椒油1勺，生抽一勺，小红辣椒3个，盐适量，醋适量，姜末适量，蒜末适量。

2、新鲜的海石花非常咸，先将表面大量的盐抖落干净，放入大量水，反复浸泡搓洗，将咸味尽可能地去除干净，把洗干净的海石花放在盘子里备用。

3、烧开一锅水，将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。立刻捞出来，烫久了海石花的粘液出来后影响口感。

4、接着姜蒜末和小红尖椒放入碗中。加入红油、生抽、醋、花椒油、盐，腌制10分钟左右。

5、将腌制好的料汁淋在海石花上，用筷子拌匀后撒上葱花。

凉拌土豆丝和韭菜做法

土豆洗净，擦皮，切成细丝。

韭菜洗净，切成小段。

锅中加水，水开锅中加少许油，加盐。倒入土豆，土豆焯水3分钟的水，然后捞出。放进盆中过凉水。捞出控水

锅中加油，放点花椒，放入辣椒段，不喜欢辣的可以不放。提前准备好的葱姜倒入锅中。炸香后到入小盆中，放盐，味精味达美，少许醋，白糖。

料汁调制好厚倒入土豆丝，韭菜，拌好装盘即可

凉拌五香凤爪最正宗的做法

主料：

鸡爪500克

辅料：

杭椒适量

小米辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

配料：

纯净水适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

醋适量

盐适量

做法：

1、 鸡爪洗干净，斩成两半。

2、 辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3、 鸡爪用开水焯一下。

4、 然后用清水冲洗干净。

5、 鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。…

凉拌山姜的做法

主料:山姜500克

辅料:甜面酱1小包 白糖3勺 白酒3勺 蚝油少许 酱油少许 花椒适量 八角2个 食盐适量

凉拌山姜的做法:

步骤1 将鬼子姜（洋姜）洗净晾干

步骤2 将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了

步骤3 将晾好的山姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

步骤4 花椒和大料加水煮开后晾凉备用

步骤5 山姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀

步骤6 将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过山姜

步骤7 盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好…