海参属于热缩冷涨，新鲜海参去除内脏在锅里煮会把海水煮出来，这时候海参脱水，剩下厚厚的皮子。
发质好的干海参用纯净水泡着放在冰箱保鲜里，由于热缩冷胀的习性，加上纯净水置换海参里的杂质，海参会越泡越大。
制作的时候，从保鲜取出海参热水冲烫三十秒到一分钟即可制作菜肴了。这样加热时间短，海参缩小的就小了。
海参炒完为什么变小了
活海参含水量很高的，海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分流失，因此海参就缩小了。
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ps后图片大小为什么变小
答:图片用PS修改后就变小了，可能因为是设置分辨率小了缘故，解决的办法:
1、打开图像后，点击“图像”“图像大小”弹出的对话框里看看图像、文档的宽高，以及分辨率分别是多少，一般图像分辨率72，若有所改变，会使图像文档变化。
2、点击“文件”“另存为”改文件名，弹出的对话框里看看保存的“品质”是多少，小数字品质差，到12是最高。
扫描件转pdf为什么尺寸变小
打印机扫描的pdf文件为什么这么小，可能是因为它使用的分辨率较低，另外在软件中有对扫描的PDF作优化功能。
你自己把图片压成pdf太大，原因是你的图片分辨率太大像素太多，造成图片体积过大，另外你作转换后没有做PDF的优化。
因PDF一般只提供阅读，只需要一般书刊的规定尺寸如A4 或16K，所以图片尺寸不必大，另一般在显示器上阅读，分辨率到72或96DPI已经足够，这些你可用ACDSE、PS等软件作先期处理图片的尺寸与分辨率，然后再用Adobe Acrobat XI Pro软件，菜单-创建-将文件合并为单个PDF文档，将多张图片转换为，并对其优化，估计体积也会小…
为啥带鱼一炸就变小了
因为皮下脂肪因为热油被煎出来了，所以会变小。
还有一个可能是你买的带鱼可能含有甲醛，买带鱼的时候，要看清楚带鱼的鱼鳞是不是光亮，如果带鱼的表面没有鱼鳞了，说明带鱼不是很新鲜，考虑和带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分有关，建议带鱼在腌制后先沥水，然后再油炸。
2.过早翻面 炸带鱼的时候，一般要一面炸的发黄了，肉质紧实了，再炸另外一面，如果翻面过早了，鱼肉也容易散了。
为啥带鱼一炸就变小了
腌制好了，放到锅里煎，带鱼迅速收缩、卷曲，我感觉是用什么药水泡过了，我都倒掉了，我估计是用福尔马林泡了，马币的，现在都防不胜防，30块钱就…
穿越火线地图怎么变小
按加号键就可以放大，减号键就可以缩小。直接按加号减号键是放大缩小不了的，需要先按esc键进入到调整界面，这样才能调整小地图。
为什么用了牙线牙缝反而变小
因为牙线是由若干根非常细的纤维并列在一起组成的，而不是像绳子一样由几股扭结在一起，它在通过牙缝的过程中会变的很薄，所以用了牙线不会使牙缝变大反而变小。
还有一种情况，有的人使用牙线后牙缝增大，其实是由于牙齿间的牙周组织之前已经被菌斑大量破坏，而发炎肿大的牙龈掩盖了这个真相，使用牙线后看起来牙缝会较前有所变宽。