吃剩的鱼怎么做酸辣汤-经验

用料:鲤鱼一条，酸菜适量，葱适量，胡萝卜三片，八角两个，花椒粒适量，草果两颗，香叶三片

1、首先把鱼处理干净，然后剔出鱼肉

2、接下来把剔好的鱼肉去皮，然后切薄片

3、锅里放清水，然后放鱼

4、然后再把葱，姜，胡萝卜，八角，草果，香叶，花椒粒放入

5、大火煮开，转小火慢炖

6、差不多半小时，放酸菜，继续炖

吃剩的鱼怎么做酸辣汤

用料：吃剩的生鱼 1条，酸菜 1棵，花椒 1把，姜片 4片，香菜 3根，芹菜 1根，香叶 5片，蒜头 3瓣，墨鱼仔 4只，辣椒干 5个，米醋 3勺，白砂糖 3克

把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。

1、先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅）

2、炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火

3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。

吃剩的鱼怎么做酸辣汤

将吃剩的清蒸鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。

香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。

做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。

吃剩的鱼怎么做酸辣汤的相关内容

可以打包带回家重新加工。烤乳猪肉有一种特殊的香味，如果有吃剩下的，可以用作烧菜的配料。比如广东菜中有名的“鱼塘公煲鱼”就是用烤乳猪肉、鸡肉和鱼一起烧制的。还有就是“乳猪粥”，就是用剁碎的烤乳猪肉混合玉米、藕丁等各种蔬菜一起熬粥，味道也很厚重好吃。

吃剩下的海螺壳是可以吹的，或者当做工艺品，一个小的海螺壳或者一个大的海螺壳把它洗干净以后，屁股用锯子锯掉尖尖，这样海螺壳就形成了一个号角，然后对着海螺壳的小端用嘴吹气，可以发出呜呜的响声，声音有点类似于笛子，只不过海螺可吹不出音调

用料:鲤鱼一条，酸菜适量，葱适量，胡萝卜三片，八角两个，花椒粒适量，草果两颗，香叶三片

1、首先把鱼处理干净，然后剔出鱼肉

2、接下来把剔好的鱼肉去皮，然后切薄片

3、锅里放清水，然后放鱼

4、然后再把葱，姜，胡萝卜，八角，草果，香叶，花椒粒放入

5、大火煮开，转小火慢炖

6、差不多半小时，放酸菜，继续炖

吃剩的鱼怎么做酸辣汤

用料：吃剩的生鱼 1条，酸菜 1棵，花椒 1把，姜片 4片，香菜 3根，芹菜 1根，香叶 5片，蒜头 3瓣，墨鱼仔 4只，辣椒干 5个，米醋 3勺，白砂糖 3克

…

柠檬虾吃剩的汤汁用是可以用的，可以用来拌饭是很美味的，但是重新用来做柠檬虾那就不行了，心在那些汤汁经过第一次的使用里面的鲜味，跟虾搭配的成分都已经消耗了再次使用的话不但不会起到提鲜的作用，还会把之前吸附进来虾的腥味又重新释放出来。

一般吃剩的鳕鱼可以吃的。但是要根据具体情况，春、秋、冬季气温不高，常温下存放一天也是没有问题的，可以继续吃。而夏季气温高则需要放冰箱保存才行。

鳕鱼又被叫做鳘鱼，是脊索动物门真骨鱼纲鳕形目中的鱼。鳕鱼的身体长而扁，头大，眼睛比较小，嘴唇很厚，尾巴很突出。鳕鱼生活在海水中，属于海水鱼。

吃剩的鳕鱼还能吃吗

一吃剩的雪域，如果没有吃完的话，我们是可以放在冰箱的冷藏室里冷藏，第二天我们再通过高温加热之后是可以继续吃的，但如果存放的时间过长，超过24小时以后哪怕是高温烹饪，我们的剩下的鳕鱼也不能够再吃了，容易滋生细菌和一些致癌物质