杭州葱油拌面正宗用料和做法

用料

细面

菜籽油1杯

生抽1杯

白砂糖3大勺

香葱适量

步骤

1、香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。

2、菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。

3、中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。

4、加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。

5、烧锅热水，煮开面条。

6、煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。

7、 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。

8、 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上

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我的幸福小生活葱油的做法

准备一些料头，炸葱油时不能只用葱，还要有一些辅助食材，它们分别是香菜、香芹、洋葱，这三种食材都具有很浓郁的香味，特别适合做葱油，不要因为不喜欢某个食材不放，否则做出来味道会差点。

1、把大葱洗净切长段，如果很粗的话，可以用刀拍一下，香菜洗净控水即可，香芹洗净，去掉根部后切长段待用，洋葱剥掉外皮，切成小块，把每一片都分开。

2、准备香料，它们分别是生姜，洗净切片，花椒少许洗净，香叶几片，白芷几片，八角几个，桂皮一两块，若一次做的多，这些香料可以增量，不过也不要放太多，它们只是辅助增香的，不能喧宾夺主。

3、锅里加入食用油，放入生姜片、洋葱块、八角、香叶、…

葱油饭做法

主料：

隔夜饭1碗

辅料：

混合油1勺

葱花适量

酱油1勺

步骤1

备好饭，葱花，酱油

步骤2

开火，锅内放入植物油和猪油加热

步骤3

倒入饭翻炒后加入酱油，隔夜饭一定要炒热透

步骤4

炒好后的饭放上葱花翻炒匀倒入盘或碗内

200克葱油拌面多少

答200克葱油拌面应该是等于0.4斤，这是因为一斤等于500克，即200克除以500克等于0.4斤，再因为2斤等于一公斤，0.4斤除以2斤又等于0.2公斤了。

葱油拌面的葱油要热的还是凉的

葱油拌面在上海是一道很有人气的面食，上海的葱油拌面葱油一定是凉的，葱油加入不要太多，多了的话会腻糊嘴，口感会变差，葱油熬制很有讲究需要小火慢熬，葱要多，焦葱和青葱要有比例，熬制好的葱油要自然放凉，不能冷藏每天用多少熬制多少。

有你一面葱油拌面的葱油保质期

七天过后就会坏。

一般葱油可以保存3～7天的时间，只要保证存放环境干燥还可以适当延长保存时间。注意熬煮葱油的时候不能有水，否则葱油就会容易变质，因此保存葱油的时候也要注意防潮。熬制葱油时要注意小火慢炸，否则葱油会炸出一股糊味。

葱油可以保存的时间

一般来说葱油在常温下可以保存3～7天的时间，并且还必须保证存放的环境是干燥的，因为受潮之后葱油就会开始霉变。如果一次性熬了很多葱油，可以把杂质捞干净之后，放入干净的玻璃瓶里冷藏。

在熬制葱油的时候，一定要把葱里面的水分熬煮干，否则只要葱油内含有一点水就会变质。如果把葱油内的水全部煮干的话，葱油就可…