主料：面粉500克。

辅料：猪肉300克。

调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。

步骤1

500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

步骤2

醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

步骤3

大葱葱白切丝，小葱切段备用

正宗的葱油拌面怎么做

葱油拌面做法以下：

小葱切段，葱白用刀拍碎，锅里放油，微热时放入葱白，炸至微焦捞出，放入葱段，小火慢炸，炸至水干捞出控油。

加入辅料

放入20克白糖，100克生抽，50克老抽，开小火慢慢加热，加热到起泡后就可以关火，倒入碗中放凉。

煮制面条

水开后下锅煮面，再放入几颗青菜，面条煮熟后，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入炸干的葱叶，放入三勺葱油，搅拌均匀，放入青菜，放入小葱花点缀即可。

正宗的葱油拌面怎么做

主料：挂面100克。

辅料：油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。

步骤如下：

1、提前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用。

2、将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用。

3、起锅倒入油，油温七成热放入葱叶，全程用小火慢熬。

4、熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态，不停翻拌使葱叶受热均匀，直至葱叶变脆干，用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可，然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却。

5、将混合好的料汁倒入油中。

6、充分搅拌均匀，然后持续中火，将料汁熬至起泡，这样葱油就制作好了。

7、起锅倒入稍多的清水。

8、煮至沸腾，为了有效防止面条黏连和面汤浮末溢锅，可先倒入适量油和盐再放入面条，然后用筷子挑散开，使面条分布均匀受热更均匀。

9、煮沸后再倒入一碗清水，重复2次，这样冷热交替煮出来的面条，才更筋道爽口。

10、面条煮好后，捞出过凉水。

11、再淋上葱油酱汁，搅拌均匀。

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葱油烤肠的做法

拿出冰箱里冷冻的烤肠，强行让他们分手

步骤 2

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烤箱预热几分钟后加热烤肠3分钟，然后改刀，不然待会儿会炸的很热闹。然后再烤15分钟，中途翻一次面。

步骤 3

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烤好后切成厚片，大葱切段

步骤 4

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热油下葱段爆香后下烤肠，无需再加盐，点些生抽上色和少量水后出锅

韩式葱油薄饼的做法

1、慢慢将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，待水倒完，用手将面团揉至光滑（我的理解就是揉匀就算了）

步骤 2

2、放入盆子里封上保鲜膜，在35度温度环境中（烤箱发酵档，没有烤箱就常温环境）发酵30分钟

步骤 3

3、在等待发酵的过程中，将适量色拉油放入热锅中加热，待油热后，倒入装有少量面粉和盐、五香粉（不喜欢五香粉可以不放）的碗里，搅拌，制成油酥

步骤 4

4、取出发酵好的面团，整理成长方形，然后切成你需要的大小的面团5，将小面团擀成长方形（越薄越好），刷上油酥，撒上葱花，再把面皮卷起来，压扁，擀成圆形饼状待用6、热锅，锅…

葱油卷馒头的正宗做法

葱花切末，放入适量盐，适量鸡精，色拉油搅拌均匀。

步骤2

面团发酵三小时，取出面团，擀成薄饼。

步骤3

加入葱花馅，卷成条状。

步骤4

刀切适量大小，用筷子从中间下压。

步骤5

放入锅中，蒸二十分钟左右即可

葱油卷馒头的正宗做法

准备230g温水，把酵母加进去搅匀，倒在400g面粉中，揉成面团。水要慢慢倒，可酌情添加，不同面粉吸水性不同，面团不能太软。

2/9

盖保鲜膜发酵，2个多小时成2倍多大，发酵好了。

3/9

分成等…

葱油卷馒头的做法

1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。

2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。

3、锅中加入油，炸至葱白焦黄关火。

4、面排气柔润，醒面十分钟。

5、将面擀薄，撒上盐。

6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。

7、撒上切碎的小葱，从一边叠起。

8、用刀将面从中间切开。

9、均匀切开后，两片重叠卷成卷。

10、码入锅中二次醒发15分钟。

11、醒好后蒸15分钟。

12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。

葱油卷馒头的做法

用料

面粉300克，酵母粉4…

重庆小面葱油拌面的热量

重庆小面不是葱油拌面，这种两种类型的食物，一碗葱油拌面的热量是103.23千卡/100g，葱油拌面主要是用一些面粉制作的面条上撒上了一些大葱和豆油共同制作而成的一种营养美食