泡菜坛子里面无釉粗糙的好吗-经验

这个泡菜坛子里面无釉粗造也不关事，主要是选外观有无裂缝和沙眼之类的，对于里面有无釉都没关系，要的是密封性好就可以了，里面粗造是没关系的。只要泡的菜好吃就可以。不是讲里外都好看才好，关键是要泡的菜好就行，我认为是这样的。

泡菜坛子里面无釉粗糙的好吗的相关内容

1、准备一张干净的洗碗布。

2、把洗碗布放到水里浸湿。

3、把泡菜坛子搬到地上。

4、打开泡菜坛子的盖子。

5、用洗碗布吸干泡菜坛子边缘的水，吸干之后，换清水擦洗干净。

6、把洗碗布放到洗菜盆里清洗干净，然后拧干。

7、再次擦洗泡菜坛子的边缘。

8、把泡菜坛子的盖子放到盆里。

9、用湿的洗碗布擦洗干净。

10、最后把盖子扣上，往坛子里加入80%的清水，除臭工作就完成了。

泡菜坛子里很臭，怎么除臭

1、祛除坛内残留食物汤汁或残渣，解决办法有条件的情况下可在坛内…

就8斤重的泡菜坛，要放8克到10克重的酒精度数啤酒，啤酒的重量不要超过10克。因为做泡菜要用到的配料中，你选的啤酒用不到那么多，才能少放些啤酒。做泡菜食用新鲜的蔬菜、青菜，而不是用李子、桃子、葡萄、桑葚之类的能吃的水果果肉，就用不到那么多的啤酒。

苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。

步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。

切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。

步骤二：泡苦瓜。

就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。

步骤三：入味。

泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。

能吃，泡菜坛子里长白毛是不碍事的，不严重的话，也不用捞出来，直接到点高度白酒，再加点盐进去就行。如果是长黑毛，坛子里的泡菜就得扔掉了。泡菜坛子也需要精心保养，坛口要经常检查、清洁。封口的水要注满，如果脏了就要换掉。

正常

泡菜是长时间存放并经过发酵的蔬菜，冒出的气泡是蔬菜中的微生物初期发酵所产生的气体，或者是由于温度过高气体膨胀产生的。

泡菜发酵会产生二氧化碳气体，使得坛子里的气压大于外界气压，从而会有多余的空气排出，还会造成声响，这属正常现象。

吃泡菜的时候注意查看泡菜有没有异常的颜色，或者闻味道看有没有异味，以此来判断泡菜是否变质。