用料:

鱼250克

生姜数片

老酒适量

水适量

淀粉适量

鸡蛋一枚

葱花少许

醋适量（可选）

油少许

盐适量

步骤 1

锅中放清水姜片，倒入老酒，煮沸。

步骤 2

放入清洗后的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。

步骤 3

鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。

步骤 4

另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。

步骤 5

把刚才煮剩的鱼汤倒入锅中。

步骤 6

汤水滚起，把备好的鱼肉放入。

步骤 7

加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。

步骤 8

碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。

步骤 9

装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，撒葱花。

步骤 10

好了，开吃！

醋溜米鱼羹的相关内容

醋溜藕丝几分钟会熟

应该三分钟差不多吧。主料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量

醋溜藕片的做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可

醋溜藕丝几分钟会熟

三分钟左右

1/10将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了

2/…

醋溜嘎扎最正宗的做法

用料：白菜 (50克)

饹馇 (50可)

猪肉 (30克)

韭菜 (50克)

葱 1克

姜 1片

酱油 4克

醋 4克

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切片。

2、起锅，锅内放入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，进行煸炒，炒至变色。

3、放入葱姜爆香，放入白菜，加入少许酱油，放入饹馇。

4、加入韭菜，出锅前加点醋，即可。

醋溜嘎扎最正宗的做法

主料：

嘎巴 2片

白菜 250克

配料：…

醋溜白菜饹馇家常做法

用料：唐山本地大饹馇 2张，蒜末 5瓣，香葱 1根，食盐 4克，食用油 4克，淀粉 2勺，酱油 1勺，醋 3勺

醋溜饹馇(唐山特色)的做法步骤：

步骤 1，唐山本地大饹馇，切成菱形。

步骤 2，切完后，热锅凉油，大饹馇放入锅中炸制金黄，香气扑鼻。

步骤 4，放油，蒜片煸香。

步骤 5，放入盐，醋，酱油，大饹馇。

醋溜白菜饹馇家常做法

食材准备：饹渣一张， 白菜）一颗，盐两勺，糖两勺，醋三勺，淀粉一勺，白胡椒粉

制作过程：

1．锅里稍稍多加些油，把饹煎至两面金黄，盛出饹渣备用

酸辣白菜家常做法醋溜大白菜

白菜1个花椒2克干辣椒4个姜3片蒜头2个盐少许味精半茶匙老陈醋1汤匙

配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。

个人认为加少许花椒味道更棒

锅下油热爆下姜油

倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】

放入少许盐和蒜头

倒入白菜翻炒

在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下

翻炒几下即可

醋溜大白菜调汁儿有诀窍

准备食材：：白菜300克、葱10克、蒜3瓣、干辣椒5克、油适量、白糖1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙。

做法

步骤1食材准备。

步骤2葱切段。

步骤3蒜切片。

步骤4白菜切块。

步骤5起锅倒油。

步骤6油热下入干辣椒、蒜、白糖、葱花大火爆香。

步骤7再倒入白菜，翻炒均匀。

步骤8然后倒入醋、生抽，翻炒均匀即可。

醋溜大白菜调汁儿有诀窍

醋溜大白菜的做法

用料 白菜半棵 片葱1 根蒜3瓣盐一小勺 克白糖…