步骤/方式1

将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片另外一条白菜也梆也片成片干辣椒剪开

步骤/方式2

取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用

步骤/方式3

锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出

步骤/方式4

放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入

步骤/方式5

然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟

步骤/方式6

将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可

步骤/方式7

装盘

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泡酸白菜做法

做法步骤、

步骤1

泡菜坛洗干净晾干蔬菜洗干净，切块并晾干

步骤2

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用

步骤3

冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处

步骤4

蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛

步骤5

盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了

泡酸白菜做法

白菜干豆腐家常做法

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

白菜干豆腐家常做法

步骤1

主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱

步骤2

白菜洗净，撕片，沥干水分

步骤3

干豆腐切条、五花肉切片…

白菜的配料怎么调

主要材料:白菜1颗

辅料:白醋300ml

盐:70克

花椒:50粒

泡椒水:50克

生姜:20克

大蒜:15瓣

泡椒:5个

干辣椒12个

水500ml

白糖100克

具体步骤:

1、白菜切条，加入食盐腌两小时左右。将腌制好的白菜挤干水分，放进腌菜罐。

2、起锅烧水，水开加入花椒，适量的盐和白糖，放凉后加入生姜片，大蒜片，干辣椒以及白醋，搅拌一下，然后倒入腌菜罐中。一天后即可以吃。

白菜豆泡家常做法

原料：

1、豆腐泡5个

2、白菜芯一棵

3、胡萝卜半根

4、盐、鸡精、高汤少许

制作过程：

1、白菜芯洗净后切成小段

2、胡萝卜去皮后切薄片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒

4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟

5、收汤后加盐、鸡精调味即可

白菜牛肉馅能不能提前拌出来

白菜牛肉馅可以提前拌出来。用白菜和牛肉做馅可以制作出牛肉包子或者牛肉饺子，这种食物吃起来不但营养丰富，而且非常美味，是人们最喜欢的一种食品，制作牛肉包子或者牛肉饺子之前，提前把白菜和牛肉再添加上佐料经过加工粉碎搅拌成肉馅，可以使牛肉馅的味道更鲜美一些。