1、用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。

2、剞时一般要顺长横剞，采用坡刀法，刀距为3．5至4毫米，进刀深度为腰子厚度的3／4，与腰子的夹角应在45 °至50°之间。用坡刀剞花纹，斜度越大、夹角越小，花纹就越长、越是悦目 反之，花纹短，不够美观。剞完坡刀，把腰子横过来，顺长直刀剞腰子厚度的4／5，刀距3毫米。不论横剞或顺剞，都要硬着手腕，使刀距的深浅、宽窄均匀一致，这是保证成菜形态美观的关键

切腰花刀法

食材

猪腰一块

方法

1/4取一块猪腰，从中间片开，把腰臊全部片掉。

2/4切好的猪腰打斜刀切进去四分之三，注意要切匀。

3/4斜刀切完后打直刀。

4/4每隔四刀切断一次即可。

切腰花刀法

用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰。下同。

将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧(即有腰臊的一面)向上，持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹，倾斜角度约为40°，进刀深度为猪腰厚度的3/5。

再将猪腰转一个角度，用直刀推剞出若干条与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。

将剞好花刀的猪腰纵向等分一切为二，横向亦等分一切为二，即半只猪腰改刀成4块长方条，经加热卷曲即成麦穗形。

切腰花刀法的相关内容

金庸群侠传小虾米可以练刀法吗

金庸群侠传的主角小虾米当然可以练刀法，在有两页刀法和霹雳刀法可以学，其中霹雳刀法必须要学，只要找到韦小宝就能买到学习了。

上海红烧划水开鱼尾刀法

生抽2勺 老抽1勺 冰糖7块 水淀粉1勺 料酒1小勺 食盐1勺 花椒1勺 剁椒酱1勺 小葱2棵 姜1块 干辣椒1小把 蒜1头 植物油适量

红烧划水的正宗做法:

步骤1 鱼尾顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀，不要切断，深入鱼肉的2/3深度即可

步骤2 同样，顺着鱼中央脊骨的右侧也来一刀，同样不要切断先处理左半边的鱼肉，从鱼肉的侧面中1/2处下刀，水平方向片开，尽量片大，但不要切断。同样把右半边的鱼肉也处理好

步骤3 接下来，处理脊骨部分的鱼肉，贴着脊骨，向鱼尾方向水平片鱼肉然后将片下的部分翻转至最外侧，使整个鱼尾呈扇形

步骤4 处理…

烟雨江湖覆海刀法配什么内功

搭配内功:碧波神功(阴)

碧波神功回血是血量越少回的越多，因此多数人放在前排，但由于其听涛神技(防御+20%，命中+15%)的特性，适合命中不高的武功流派放在后排，现在多数搭配刀法，特别是和覆海刀法非常适合

获取方式：鬼市刷15个碎片合成

另外覆海刀法搭配九转玄功也可以。九转玄功可以半血复活，非常适合前排角色。

闽南话刀法是什么意思

应该是豆腐脑或豆腐花的意思，闽南语系有其独特的发音，属地方性语种，与我国通行的标准普通语发音有很大的区别，如豆腐系列制品中，豆腐脑（豆腐花）读刀法，豆浆读刀泥，豆腐干读刀刮，臭豆腐读操刀夫等等，这类还算与普通话读音较接近的，有的相差甚远，如吃饭读夹笨，玩耍读七淘等。

什么是五行刀法

五行连环刀是三体式形意拳种体系中的一趟基础刀法，以崩刀、劈刀、撩刀、抹刀为主实用性非常强的刀法，全长共十八个式子，充分体现出进退自如，打顾合一的技击法和内外合一的整体劲，可反复练习。

五行连环刀 刀谱：

出式

上步劈刀

上步崩刀（挂崩）

右步钻刀

坐下挂抡劈刀

提膝推挫刀

回身藏刀

上步崩刀（挂崩）

翻身提膝劈刀

上步右炮刀

上步抡砍

右横刀

左横刀

右步钻刀

左步钻刀

狸猫上树